Американский яблочный пирог

Name: Американский яблочный пирог
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Сливочное масло; Вода; Мускатный орех тертый; Лимонный сок; Мёд; Мука пшеничная; Соль; Кардамон (молотый); Крахмал картофельный; Яблоко; Сахар-песок; Корица; Гвоздика (молотая)

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Уверена, вкуснее пирога Вы ещё в жизни не пробовали! Максимум начинки-минимум теста.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,32 г

Жиры 4,89 г

Углеводы 26,8 г

Калорийность 151 ккал

5 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

130 г

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	2 ст. л.
	Мука пшеничная	220 г
	Мука пшеничная	2 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	3 ст. л.
	Сахар-песок	150 г
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

	Вода	10 ст. л.
	Лимонный сок	1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика (молотая)	0,2 ч. л.
	Кардамон (молотый)	0,2 ч. л.
	Корица	0,2 ч. л.
	Мускатный орех тертый	0,2 ч. л.

Фрукты, ягоды

Яблоко

1,5 кг

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	220 г
	Сливочное масло	100 г
	Вода	10 ст. л.

Масло с мукой растереть в крошку. Подливая ледяную воду замесить тесто. Важно, тесто долго не месить. Как только оно стало однородным его нужно разделить на 2 части - побольше и меньше. Завернуть и убрать в холодильник пока готовим начинку

Шаг 2

	Мускатный орех тертый	0,2 ч. л.
	Лимонный сок	1 ст. л.
	Мёд	3 ст. л.
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Кардамон (молотый)	0,2 ч. л.
	Крахмал картофельный	2 ст. л.
	Яблоко	1,5 кг
	Сахар-песок	150 г
	Корица	0,2 ч. л.
	Гвоздика (молотая)	0,2 ч. л.

Яблоки очистить от кожуры и семечек и порезать.Сбрызнуть лимонным соком. Добавить крахмал,муку,перемешать.

Шаг 3

Достать большую часть теста и раскачать в круг

Шаг 4

Форму смазать маслом. Переложить тесто в форму,формируя бортики.

Шаг 5

Сливочное масло

30 г

На тесто выложить яблочную начинку. Если появился сок, ничего страшного, крахмал и мука его свяжут и он не вытечет.На яблоки разложить кусочки сливочного масла

Шаг 6

Тоненько раскатать вторую часть теста и накрыть им пирог.Хорошо защипать края (я делаю это вилкой) Срезать лишнее тесто и сделать несколько надрезов для выхода пара.Слегка смочить верх холодной водой, присыпать сахаром.Поставить в морозилку на 15 минут.

Шаг 7

Духовка на 200.Выпекать 20 минут.Затем убавить на 180 и еще 40 мин.Обязательно остудить,а то потечет начинка.