Лаймовый пирог
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Пирог с основой из измельченных крекеров и начинкой из сока и цедры лайма со сгущенным молоком.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 60 г |
| Молоко сгущенное | 400 мл | |
| Сливки взбитые | 240 мл |
| Сахар коричневый | 2 ст. л. | |
| Сахар-песок | 3 ст. л. |
| Крекер | 8 шт. |
| Сок лайма | 240 мл |
| Цедра лайма | 2 ч. л. |
| Яичный желток | 5 шт. |
Разогреть духовку до 175С.
| Сок лайма | 240 мл | |
| Цедра лайма | 2 ч. л. |
Начинка:
Снять цедру с лаймов, выжать сок.
| Молоко сгущенное | 400 мл | |
| Яичный желток | 5 шт. |
Смешать в миске сок и цедру лаймов со сгущенным молоком и яичными желтками. Взбить, чтобы все хорошо перемешалось.
Отложить начинку в сторону, чтобы немного загустела, пока готовите основу.
| Крекер | 8 шт. | |
| Сахар коричневый | 2 ст. л. | |
| Сливочное масло | 60 г |
Основа:
Положить крекеры в кухонным комбайн, добавить сахар и масло. Взбить до консистенции крошки.
Выложить крошку в форму для пирога и спрессовать по дну и бокам.
Выложить сверху лаймовую начинку.
Выпекать 10-15 минут, пока центр почти не застынет. Убрать в холодильник минимум на 3 часа, прежде чем подавать.
| Сливки взбитые | 240 мл | |
| Сахар-песок | 3 ст. л. |
Перед подачей взбить сливки с сахаром до пышной массы. Украсить взбитыми сливками поверхность пирога и подавать.