Sunnny
пятница, 14.56

Сладкий ягодный пирог

Порций10
Время55 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги
СпособКлассический

Пирог с начинкой из свежих ягод - малины, ежевики и клубники. Можно подавать с ванильным мороженым.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,31 г
Жиры 16,72 г
Углеводы 32,65 г
Калорийность 284 ккал
и 2 нравится
49 добавили себе
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло 300 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная 2 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок 240 г
Соль 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода 120 мл
Специи, пряности, добавки
Тапиока 3 ст. л.
Фрукты, ягоды
Ежевика 170 г
Клубника 230 г
Малина 170 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука пшеничная2 ст.
Соль1 ч. л.
Сливочное масло300 г
Вода120 мл

Тесто для пирога:
Смешать в миске миксера или кухонном комбайне муку с солью. Нарезать холодное масло кубиками, добавить в миксер и взбить до консистенции крупной крошки. Добавить ледяную воду, взбить до образования теста.

Шаг 2

Выложить тесто на лист пищевой пленки. Сформировать из теста диск, обернуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 3
Малина170 г
Ежевика170 г
Клубника230 г

Разогреть духовку до 216С.
Помыть ягоды, дать стечь воде. Разрезать ягоды клубники на 4 части.

Шаг 4

Разделить тесто на 2 равные части и положить одну на поверхность, слегка посыпанную мукой. Раскатать в лепешку толщиной около 3 мм и перенести в форму для пирога. Обернуть оставшееся тесто пищевой пленкой и вернуть в холодильник.

Шаг 5
Сахар-песок240 г
Тапиока3 ст. л.

Положить ягоды в небольшую миску. Добавить сахар и крахмал тапиоки. Аккуратно перемешать и отложить в сторону.

Шаг 6

Раскатать оставшееся тесто в лепешку толщиной 3 мм.

Шаг 7

Выложить ягодную начинку на нижний слой пирога, в форму.

Шаг 8

Сверху положить второй слой теста. Обрезать лишнее тесто и защипнуть края.

Шаг 9

Сделать в поверхности пирога несколько прорезей острым ножом для выхода пара.

Шаг 10

Выпекать около 45 минут, пока поверхность пирога не подрумянится.

Смотреть рецепт полностью