Заливной пирог с брюшками семги
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Для тех, кто не любит возиться с тестом
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,41 г
Жиры 8,12 г
Углеводы 16,07 г
Калорийность 168 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 1 ч. л. |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 250 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 250 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Овощи свежие
| Картофель | 2 шт. | |
| Лук зеленый | 1 пуч. | |
| Лук репчатый | 1 гол. |
Рыба и морепродукты
| Семга | 0,4 кг |
Сахар, мёд, соль
| Сахар коричневый | 1 щеп. | |
| Соль | 1 щеп. |
Соки, воды, напитки
| Лимонный сок | 2 ст. л. |
Соусы
| Майонез | 150 г |
Специи, пряности, добавки
| Паприка молотая | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
Яйца
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Подсолнечное масло | 1 ч. л. | |
| Лук репчатый | 1 гол. | |
| Картофель | 2 шт. | |
| Сахар коричневый | 1 щеп. | |
| Семга | 0,4 кг | |
| Майонез | 150 г | |
| Мука пшеничная | 250 г | |
| Лук зеленый | 1 пуч. | |
| Яйцо куриное | 4 шт. | |
| Лимонный сок | 2 ст. л. | |
| Молоко коровье | 250 мл | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. | |
| Паприка молотая | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
яйца, молоко, майонез, соль и сахар смешать блендером до однородной массы.
муку смешать с разрыхлителем и вмешать в жидкую основу. Должно получиться жидкое тягучее тесто.
муку смешать с разрыхлителем и вмешать в жидкую основу. Должно получиться жидкое тягучее тесто.
Шаг 2
Сёмгу (у меня брюшки) очистить, промыть, нарезать кубиками и обжарить на сковороде без масла примерно 3 минуты. Брюшки сами по себе очень жирные,поэтому масло не нужно. Если у вас другая часть рыбы, то обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, посолить, поперчить, добавить паприку и лимонный сок. Обжаривать на среднем огне до золотистости лука. Выключить огонь.
Натереть в рыбу сырой картофель на крупной терке и добавить мелко нарезанный зелёный лук. Все перемешать.
добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, посолить, поперчить, добавить паприку и лимонный сок. Обжаривать на среднем огне до золотистости лука. Выключить огонь.
Натереть в рыбу сырой картофель на крупной терке и добавить мелко нарезанный зелёный лук. Все перемешать.
Шаг 3
смазать форму для запекания растительным маслом и вылить половину теста.
поверх теста выложить ровным слоем начинку, отступая от бортов 1 см и сверху вылить вторую часть теста.
поверх теста выложить ровным слоем начинку, отступая от бортов 1 см и сверху вылить вторую часть теста.
Шаг 4
выпекать в разогретой до 170 град духовке около 40-50 минут.