Лимонный пирог-пудинг
| Порции | 4 |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Легкий летний десерт - пирог-пудинг с лимонным кремом. Можно подавать горячим или холодным, по желанию.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 30 г |
| Молоко коровье | 240 мл |
| Мука пшеничная | 80 г |
| Сахар коричневый | 1 ст. л. | |
| Сахар-песок | 180 г | |
| Сахарная пудра | п/в | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Лимонный сок | 80 мл |
| Лимон | 1 шт. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Разогреть духовку до 175С. Смазать маслом овальную форму для запекания объемом 1.5 л. Положить в большую прямоугольную форму для запекания.
Вскипятить воду в большом чайнике для паровой бани. Как закипит, снять с огня и отложить в сторону.
| Мука пшеничная | 80 г | |
| Сахар-песок | 180 г |
Одновременно смешать в маленькой миске муку с сахаром, отложить в сторону.
| Сливочное масло | 30 г | |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
В небольшой миске взбить яичные желтки с растопленным маслом.
| Молоко коровье | 240 мл | |
| Лимон | 1 шт. | |
| Лимонный сок | 80 мл |
Добавить молоко, лимонный сок и цедру одного лимона, взбить.
Продолжая взбивать, добавить мучную смесь. Взбить до однородной массы.
| Соль | 0,5 ч. л. |
Взбить яичные белки с солью в миске миксера на средне-высокой скорости до образования жестких пиков.
Аккуратно ввести белки в тесто.
Выложить тесто в приготовленную овальную форму.
| Сахар коричневый | 1 ст. л. |
Посыпать поверхность сахаром турбинадо.
Налить в нижнюю форму достаточно горячей воды, чтобы доставала до середины стенок формы с пудингом.
Выпекать 30-35 минут, пока поверхность не подрумянится.
| Сахарная пудра | п/в |
Посыпать пудинг сахарной пудрой и подавать горячим (или охладить и подавать холодным).