Пирог с мангольдом
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Сербская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Сытно и вкусно. Мангольд не совсем понимаю в супах, а в пироге очень понравился.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,4 г
Жиры 24,42 г
Углеводы 33,2 г
Калорийность 387 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Мангольд | 5 стеб. |
Масла, жиры
| Кукурузное масло | 6 ст. л. | |
| Сливочное масло | 75 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 300 г |
Сахар, мёд, соль
| Соль розовая гималайская | п/в |
Соки, воды, напитки
| Вода | 5 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Перец белый молотый | п/в |
Сыры
| Сыр твердый | 50 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Сухари панировочные | 2 ст. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2,3 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 300 г | |
| Кукурузное масло | 2 ст. л. | |
| Соль розовая гималайская | п/в | |
| Вода | 5 ст. л. | |
| Сливочное масло | 70 г |
В просеянную муку добавляю соль, кусочки охлаждённого сливочного масла, 2 ложки растительного и воду. Вымешиваю руками и убираю на 30 мин в холодильник
Шаг 2
| Мангольд | 5 стеб. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Кукурузное масло | 4 ст. л. | |
| Соль розовая гималайская | п/в | |
| Перец белый молотый | п/в | |
| Сыр твердый | 50 г | |
| Сухари панировочные | 2 ст. л. |
Мелко нарезаю Мангольд, добавляю в него яйцо, сухари (обычно заменяю их на измельчённый крекер),масло, соль с перцем, натираю сыр и перемешиваю
Шаг 3
| Сливочное масло | 5 г |
Делю тесто на 2 части. Сливочным маслом смазываю форму и первую часть теста раскатываю тонким пластом. Затем укладываю в форму, создавая бортики у листа теста.
Шаг 4
| Яйцо куриное | 1 шт. |
На тесто выкладываю начинку и уже в начинку прячу порезанное толстыми кружочками (1 см) яйцо. Затем сверху кладу 2й раскатанный лист теста и защипываю края. Пока вот только мечтаю научиться это фигурно красиво. Отправляю в духовку минут на 35-40.
Шаг 5
| Яйцо куриное | 0,3 шт. |
Достаю из духовки, смазываю яйцом и еще на несколько минут в духовку. Вкусно и в горячем и в охлаждённом виде. Только вот если честно, очень слабит кишечник.