Ягодно-ореховый крамбл
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Крамбл из свежих или замороженных ягод (клубники, малины, ежевики и т.п.) с топпингом из жареных орехов с апельсиновым ликером и специями.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Ликер апельсиновый | 60 мл |
| Сливочное масло | 120 г |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 1 ст. |
| Грецкий орех | 60 г | |
| Мускатный орех | 0,2 ч. л. | |
| Пекан | 60 г |
| Сахар коричневый | 120 г | |
| Сахар-песок | 360 г | |
| Соль морская | 0,5 ч. л. |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Корица | 1 ч. л. | |
| Перец душистый | 0,2 ч. л. |
| Ягодная смесь | 1 кг |
Разогреть духовку до 175С. Побрызгать чугунную сковороду 20х20 см антипригарным спреем. Отложить в сторону.
| Грецкий орех | 60 г | |
| Пекан | 60 г |
Положить орехи на большую сухую сковороду и поставить на средне-медленный огонь. Жарить, периодически перемешивая, пока слегка не подрумянятся и не наполнят воздух ароматом (4-5 минут).
Снять с огня, остудить и порубить.
| Ягодная смесь | 1 кг | |
| Сахар-песок | 360 г | |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. | |
| Ликер апельсиновый | 60 мл |
Начинка:
Смешать в большой миске ягоды (любые, по вкусу) с 2/3 сахара, мукой и ликером.
Выложить в приготовленную сковороду и отложить в сторону.
| Мука пшеничная | 1 ст. | |
| Сахар коричневый | 120 г | |
| Сливочное масло | 120 г | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Корица | 1 ч. л. | |
| Мускатный орех | 0,2 ч. л. | |
| Перец душистый | 0,2 ч. л. | |
| Соль морская | 0,5 ч. л. |
Топпинг:
Смешать хлебную муку с оставшимся белым и коричневым сахаром, жареными орехами, маслом, ванилином, корицей, мускатным орехом, душистым перцем и солью.
Все перемешать деревянной ложкой.
Посыпать смесью ягоды.
Выпекать 25-30 минут, пока поверхность не подрумянится.
Подавать с ванильным мороженым.