Бисквитный пирог "Зебра" с шоколадом
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Пирог зебра по вкусу напоминает нежный бисквит, выглядит он изящно полосатым, если его разрезать на кусочки. Бисквитный пирог хорош для поднятия настроения, вкусного чаепития и праздника.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
| Молоко коровье | 70 мл |
| Мука пшеничная | 160 г |
| Сахар-песок | 150 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Шоколад белый | 40 г | |
| Шоколад темный, 45-59% какао | 40 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. | |
| Лимонная кислота | 0,5 ч. л. |
| Какао | 1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 5 шт. |
| Мука пшеничная | 160 г |
Подготовить продукты для приготовления бисквитного пирога.
| Сахар-песок | 150 г |
Отделить белки от желтков.В желтки всыпать 1 ст. ложку сахара.
| Яйцо куриное | 5 шт. |
Ванильную пасту и перемешать массу венчиком.
| Молоко коровье | 70 мл |
Добавить молоко.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
Влить растительное масло и снова перемешать венчиком.
| Какао | 1 ст. л. |
В полученную массу в два приёма всыпать просеянную муку.
| Лимонная кислота | 0,5 ч. л. |
Перемешать до однородного состояния массу.
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Отдельно в миску влить белки, добавить щепотку соли и взбивать миксером на средней скорости до получении лёгких воздушных пузырей.
| Шоколад белый | 40 г |
Добавить порциями сахар и продолжать взбивать, когда масса становится более устойчивой, всыпать последнюю порцию сахара и лимонную кислоту.
| Шоколад темный, 45-59% какао | 40 г |
Продолжать взбивать до устойчивой глянцевой массы.
| Соль | 1 щеп. |
Взбитые белки порциями добавить в желтковую массу и аккуратно перемешать до однородности массы.
Часть массы зрительно делить на две части, переложить в другую миску.
В одну порцию всыпать через ситечко какао, перемешать массу.
В форму застеленную пергаментом поочерёдно вложить светлую и тёмную часть теста.Провернуть форму с тестом, чтобы разровнять поверхность и палочкой делаю узоры.
Поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
Готовый кекс вынуть из духовки, дать немного остыть при комнатной температуре.
Остывший кекс сверху покрыть растопленным чёрным и белым шоколадом.
Нарезать на порции и подать к чаю.
Всем приятного чаепития.