Sunnny

четверг, 14.43

Черничный пирог

Name: Черничный пирог
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сливочное масло; Сахар-песок; Цедра лимона; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Мак (семена мака); Сода пищевая; Соль; Сметана; Мускатный орех тертый; Мука пшеничная; Черника; Сахарная пудра; Молоко коровье

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог из легкого рассыпчатого теста на сметане с маком и цедрой лимона, с начинкой из черники с мускатным орехом, политый сладкой глазурью.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,33 г

Жиры 10 г

Углеводы 40,95 г

Калорийность 261 ккал

и 2 нравится

34 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	2 ч. л.
	Сметана	120 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Мука пшеничная	1 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	220 г
	Сахарная пудра	80 г
	Соль	0,2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Мак (семена мака)	2 ст. л.
	Мускатный орех тертый	0,2 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Цедра лимона	2 ч. л.
	Черника	480 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Смазать разъемную форму для выпечки диаметром 20 см маслом и обсыпать мукой.

Шаг 2

	Сливочное масло	120 г
	Сахар-песок	160 г
	Цедра лимона	2 ч. л.
	Яйцо куриное	1 шт.

Основа:
Взбить в миске миксера сахар с размягченным маслом до пышной массы. Добавить цедру лимона и яйцо, взбивать 2 минуты на средней скорости.

Шаг 3

	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Мак (семена мака)	2 ст. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Соль	0,2 ч. л.

Смешать в другой миске муку с маком, содой и солью.

Шаг 4

Сметана

120 мл

Всыпать мучную смесь в масляную в 3 приема, чередуя со сметаной (начать и закончить мукой) и тщательно перемешивая.

Шаг 5

Выложить тесто в приготовленную форму и спрессовать по дну, поднимаясь по стенкам на 2-2.5 см (толщина теста по краям должна быть 5-6 мм).

Шаг 6

	Сахар-песок	60 г
	Мускатный орех тертый	0,2 ч. л.
	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Черника	480 г

Начинка:
Смешать в небольшой миске сахар с мускатным орехом и мукой. Добавить размороженную (или свежую) чернику, перемешать.

Шаг 7

Выложить начинку на основу пирога.

Шаг 8

Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут, пока основа не подрумянится.

Шаг 9

Достать пирог из духовки и положить на решетку, чтобы слегка остыл. Затем снять края формы.

Шаг 10

	Сахарная пудра	80 г
	Молоко коровье	2 ч. л.

Глазурь:
Смешать в маленькой миске сахарную пудру с молоком, тщательно перемешать.

Шаг 11

Полить пирог глазурью.