Киш с шампиньонами и салом
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Очень вкусный пирог на песочном тесте с начинкой из грибов и обжаренного шпика и со сливочной заливкой.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Грибы
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
|
Мука гречневая | 150 г |
|
Мука пшеничная | 100 г |
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Мука пшеничная | 100 г |
|
Мука гречневая | 150 г |
|
Сливочное масло | 125 г |
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
На рабочую поверхность просейте оба вида муки, добавьте сливочное масло и покрошите его ножом. Сделайте углубление, в него вбейте яйцо и добавьте две столовые ложки ледяной воды. Аккуратно замесите песочное тесто.
Шаг 2
Раскатайте тесто по размеру дна формы, из остатков сделайте бортики. В таком виде тесто с формой убираем в холодильник на 1 час.
Шаг 3
|
Сало | 150 г |
|
Лук репчатый | 60 г |
|
Шампиньон | 600 г |
|
Лимонный сок | 20 мл |
И займёмся приготовлением начинки. Порежьте маленькими кубиками сало, мелко порубите лук, а грибы нарежьте дольками. Сбрызните грибы лимонным соком.
Шаг 4
Сало обжарьте на сковороде, затем добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности.
Шаг 5
|
Сливки | 200 мл |
|
Соль | 5 г |
|
Лук репчатый | 15 г |
|
Яйцо куриное | 3 шт. |
|
Пармезан | 75 г |
Зелёный лук мелко порежьте, смешайте с шампиньонами и обжаренным салом с луком. Положите начинку в форму и залейте соусом. Для этого перемешайте яйца со сливками, солью и тёртым сыром.
Шаг 6
Выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 40 минут. Ешьте пирог пока не остыл, так он вкуснее :)