Цветной пирог с овощами
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Цветной пирог с овощами - вкусный и красивый рецепт.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Горошек зеленый замороженый | 200 г |
| Брокколи | 200 г |
| Сливки 20-22% | 150 мл | |
| Сметана 20% | 100 г |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Капуста цветная | 200 г | |
| Помидоры черри | 200 г | |
| Фасоль зелёная | 200 г |
| Соль | 5 г |
| Мускатный орех тертый | 3 г | |
| Перец белый молотый | 3 г |
| Дор блю | 100 г | |
| Эмменталь | 100 г |
| Тесто слоеное дрожжевое | 500 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Тесто слоеное дрожжевое | 500 г |
Разморозить тесто. Тесто лучше брать отдельными пластами или поделить его на две равные части.
| Мука пшеничная | 100 г |
Смочить тесто водой с одной стороны и этими стороной соединить тесто.
Тесто немного раскатать. Придать тесту нужный для запекания вид (у меня форма оказалась квадратной поэтому, тесто не пришлось обрезать до круглой формы).
Положить тесто в форму, края должны приподниматься на 1-2 см. Наколоть вилкой и поставить в холодное место.
| Брокколи | 200 г | |
| Капуста цветная | 200 г |
Промыть и порезать вдоль стебля брокколи.
Цветную капусту разделить на отдельные кочешки.
Отварить капусту в подсоленной воде 5 минут.
| Горошек зеленый замороженый | 200 г | |
| Фасоль зелёная | 200 г |
Отварить горошек и стручковую фасоль 5 минут.
Овощи выложить в дуршлаг и дать стечь воде.
| Сливки 20-22% | 150 мл | |
| Дор блю | 100 г | |
| Сметана 20% | 100 г | |
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Эмменталь | 100 г |
Пока стекают и остывают овощи, приготовим соус:
Смешать сливки, сметану, яйца, потереть сыры.
| Соль | 5 г | |
| Мускатный орех тертый | 3 г | |
| Перец белый молотый | 3 г |
Приправить соус солью, перцем и мускатным орехом.
| Помидоры черри | 200 г |
Порезать помидоры пополам.
Выложить брокколи и цветную капусту на тесто, промежутки заполнить фасолью и горошком.
Заправить пирог соусом.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-45 минут до золотистого цвета.