Киш с красной рыбой, брокколи и томатами черри
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Киш со слабосоленой семгой/форелью, сыром, черри, брокколи и сметанной заливкой.
Рецепт с просторов инстаграм)
Ингредиенты для начинки берем на глаз.
Рецепт с просторов инстаграм)
Ингредиенты для начинки берем на глаз.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,18 г
Жиры 14,84 г
Углеводы 16,48 г
Калорийность 231 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Брокколи | 200 г |
Масла, жиры
| Сливочное масло | 180 г |
Молочные продукты
| Сметана 20% | 400 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 300 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
Овощи свежие
| Помидоры черри | 200 г |
Рыба и морепродукты
| Форель слабосоленая | 200 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 щеп. | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Паприка молотая | 1 щеп. |
Сыры
| Сыр твердый | 150 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Соль | 1 щеп. | |
| Сметана 20% | 200 г | |
| Сливочное масло | 180 г | |
| Сахар-песок | 1 щеп. | |
| Мука пшеничная | 300 г | |
| Разрыхлитель | 10 г |
Масло растопить, слегка остудить, смешать со сметаной, солью, сахаром. Добавить пакетик разрыхлителя, постепенно всыпать муку, перемешать. Муки может понадобиться ыуть больше или меньше, тесто не должно прилипать к рукам. Можно завернуть тесто в пленку и охладить 20-30мин. Можно сразу распределить по форме для выпечки диаметром 20-22см, формируя высокие бортики и потом уже убрать на 10мин в морозилку.
Шаг 2
| Брокколи | 200 г | |
| Форель слабосоленая | 200 г | |
| Помидоры черри | 200 г | |
| Сыр твердый | 150 г |
Ингредиенты для начинки на глаз. 1 упаковка форели тли семги, 1 головка капусты, сыр натереть. Рыбу нарезать кубиками 1-2см, капусту помыть, разобрать на соцветия, черри помыть и нарезать на половинки.
Шаг 3
| Паприка молотая | 1 щеп. | |
| Соль | п/в | |
| Сметана 20% | 200 г | |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для заливки смешать яйца со сметаной, посолить и поперчить.
Сборка: на тесто выложить немного тертого сыра, часть рыбы, часть брокколи и черри, снова посыпать сфром, повторить слои. Оставить немного ингредиентов на верхний слой. Задить пирог соусом, сверху выложить оставшиеся помидорки, рыбу и брокколи. Присыпать тертым сыром
Запекать при 190-200гр около 30мин. Остудить.
Сборка: на тесто выложить немного тертого сыра, часть рыбы, часть брокколи и черри, снова посыпать сфром, повторить слои. Оставить немного ингредиентов на верхний слой. Задить пирог соусом, сверху выложить оставшиеся помидорки, рыбу и брокколи. Присыпать тертым сыром
Запекать при 190-200гр около 30мин. Остудить.