Sunnny

воскресенье, 00.03

Рыбный пирог с лимонным соусом

Name: Рыбный пирог с лимонным соусом
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Картофель; Сливочное масло; Молоко коровье; Соль; Перец черный молотый; Горбуша; Тесто слоеное дрожжевое; Яйцо куриное; Йогурт; Майонез; Укроп; Лимонный сок; Цедра лимона; Перец черный молотый

Порций	8
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог с начинкой из отварного картофеля с горбушей. Подавайте с йогуртовым соусом с укропом и лимоном.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,33 г

Жиры 4,63 г

Углеводы 20,63 г

Калорийность 142 ккал

нравится

43 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

1 ст. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

15 г

Молочные продукты

	Йогурт	120 мл
	Молоко коровье	120 мл

Овощи свежие

Картофель

4 шт.

Рыба и морепродукты

Горбуша

140 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ст. л.

Соусы

Майонез

80 мл

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Перец черный молотый	1 щеп.

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

0,5 ч. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное дрожжевое

2 шт.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Пирог:
Разогреть духовку до 190С.

Шаг 2

Картофель

4 шт.

Очистить картофель, разрезать пополам, положить в небольшую кастрюлю и залить водой.

Шаг 3

Поставить на средне-сильный огонь, довести до кипения и варить 10-15 минут, пока не размягчится (проверить готовность вилкой).

Шаг 4

Слить воду, выложить картофель в большую миску. Размять картофельным прессом до однородного пюре.

Шаг 5

	Сливочное масло	15 г
	Молоко коровье	120 мл

Добавить масло и молоко, перемешать до однородной массы.

Шаг 6

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 7

Горбуша

140 г

Добавить филе горбуши, тщательно перемешать.

Шаг 8

Тесто слоеное дрожжевое

2 шт.

Положить слой теста в форму для пирога диаметром 23-25 см.

Шаг 9

Выложить сверху картофельную смесь.

Шаг 10

Накрыть вторым слоем теста и защипнуть края пальцами или вилкой. Обрезать излишки теста острым ножом.

Шаг 11

Сделать в поверхности 3-4 маленьких отверстия для выхода пара.

Шаг 12

Яйцо куриное

1 шт.

Взбить в маленькой миске яйцо. Смазать им поверхность пирога с помощью кисточки.

Шаг 13

Выпекать 15-20 минут, пока поверхность не подрумянится.

Шаг 14

Достать из духовки и оставить постоять около 5 минут, прежде чем подавать.

Шаг 15

	Йогурт	120 мл
	Майонез	80 мл
	Укроп	1 ст. л.
	Лимонный сок	1 ст. л.
	Цедра лимона	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Соус:
Смешать в небольшой миске йогурт с майонезом, укропом, лимонным соком и цедрой и черным перцем.

Шаг 16

Тщательно перемешать.

Шаг 17

Подавать соус с пирогом.

Шаг 18

Можно подогреть соус, убрав его в микроволновку на 15-20 секунд.