AsyaYan
вторник, 21.13

Хачапури

Порции4
Время2 часа
КухняГрузинская кухня
КатегорияПироги
СпособКлассический
Один из многочисленных вариантов приготовления, мне понравилось тесто)
По рецепту нужно 1/2 головки сулугуни.
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,69 г
Жиры 14,65 г
Углеводы 26,2 г
Калорийность 281 ккал
и 1 нравится
25 добавили себе
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло 100 г
Молочные продукты
Мацун 250 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная 350 г
Сахар, мёд, соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая 0,2 ч. л.
Сыры
Сулугуни 300 г
Яйца
Яйцо куриное 1,5 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сливочное масло100 г
Мацун250 мл
Мука пшеничная350 г
Сольп/в
Яйцо куриное1,5 шт.
Сулугуни300 г
Сода пищевая0,2 ч. л.
Для теста взбить мацун или кефир с 1 яйцом и солью. Добавить растопленное и остывшее масло, перемешать. Добавить муку (ее может уйти больше, чем по рецепту). Убрать темто в холод на 30миг. Сформировать из теста шар, размять в тонкую лепешку руками, сложить втрое, посыпать 0.25 ч.л. соды. Повторить схему 3 раза.
Для начинки смешать тертый сыр с половинкой яйца, добавить специи по вкусу, можно добавить зелень.
Тесто разделить на 2 части, размять. На 1 часть выложить начинку, накрыть вторым слоем теста, края защипнуть. Выпекать до золотистости в заранее разогретоой до 170-190гр духовке.
Смотреть рецепт полностью