Пирог заливной с грушами
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Пирог с грушами- изумительное лакомство! Этот пирог необычен тем, что в сметанное тесто добавляется небольшое количество майонеза- в готовом пироге его вкус абсолютно не слышен, зато майонез придаёт тесту мягкость и делает его очень нежным! Груши можно брать как мягкие, так и с плотной мякотью- в любом случае результат будет отличным. Сметанная заливка, покрывающая ломтики груш, во время запекания становится плотной и напоминает запечённый крем. Такой пирог готовится легко, подходит как к холодным, так и к горячим напиткам. Количество сахара можно немного уменьшать, руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 50 г |
| Сметана 15% | 3 ст. л. | |
| Сметана 15% | 100 г |
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Сахар-песок | 200 г |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Груша | 5 шт. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления пирога на сметанно-майонезном тесте с грушами нам понадобятся такие ингредиенты: мука пшеничная, сахар, сметана, майонез, масло сливочное, разрыхлитель, куриные яйца, маленькие груши.
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сливочное масло | 50 г | |
| Сахар-песок | 100 г |
В глубокой миске соединяем два куриных яйца, 100 грамм сахара и 50 грамм хорошо размягчённого сливочного масла.
Взбиваем эти ингредиенты миксером до однородного состояния.
| Майонез | 2 ст. л. | |
| Сметана 15% | 3 ст. л. |
Добавляем сметану и майонез.
Ещё раз взбиваем смесь миксером.
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
Всыпаем просеянную вместе с разрыхлителем пшеничную муку.
На медленных оборотах взбиваем тесто до гладкого состояния.
| Груша | 5 шт. |
Груши чистим, разрезаем на половинки и удаляем сердцевину.
Подготовленные половинки груш нарезаем тонкими ломтиками.
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Сметана 15% | 100 г | |
| Сахар-песок | 100 г |
Теперь приготовим сметанную заливку для пирога.
Соединяем яйцо, 100 грамм сметаны и столько же сахара.
Взбиваем ингредиенты для заливки миксером или венчиком. Заливка имеет достаточно жидкую консистенцию.
В круглую форму для пирога выкладываем тесто и разравниваем его поверхность.
На тесто раскладываем груши.
Заливаем всё сметанной заливкой.
Выпекаем пирог с грушами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Заливка должна стать плотной и приобрести золотистую корочку.
Готовый пирог перекладываем из формы на блюдо и подаём к столу только после полного его остывания.
Приятного аппетита!