Сахарный пирог к чаю 🍰
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,96 г
Жиры 20,35 г
Углеводы 38,12 г
Калорийность 356 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 140 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 100 мл | |
| Сливки 20-22% | 120 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 250 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар ванильный | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 120 г |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие активные | 2 ч. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 250 г | |
| Молоко коровье | 100 мл | |
| Сахар-песок | 120 г | |
| Дрожжи сухие активные | 2 ч. л. | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сливочное масло | 140 г | |
| Сахар ванильный | 1 ч. л. | |
| Сливки 20-22% | 120 мл |
1. В небольшую миску или чашку наливаем чуть теплое молоко.
2. Добавляем столовую ложку сахара и хорошо перемешаем, чтобы сахар растворился.
3. Добавляем дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
4. Дрожжи активируются и немного вспенятся, а мы убедимся, что дрожжи работают.
5. В миску просеиваем муку.
6. Разбиваем яйца.
7. Вливаем растопленное сливочное масло-90гр. (остывшее до комнатной температуры).
8. Добавляем ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара для аромата.
9. Дрожжи постояли, немного вспенились.
Добавляем дрожжи в тесто.
10. И хорошо перемешиваем
11. Тесто для этого пирога очень нежное, и мы будем замешивать его прямо в миске. Можно минут 5 перемешивать тесто ложкой, а можно немного помесить его руками.
Муку больше добавлять не нужно, тесто получается вязкое – за счет того, что тесто не забито мукой, пирог получится очень мягкий и нежный.
12. Накрываем миску с тестом крышкой или чистым полотенцем и оставляем примерно на час в теплом месте, чтобы тесто подошло. После 1 часа.
13. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и распределяем по форме.
Снова накрываем и оставляем в теплом месте еще на 30 минут.
14. Пока подходит тесто, готовим сахарную посыпку.
В миску кладем мягкое сливочное масло.
Всыпаем сахар и хорошо растираем лопаткой или вилкой.
15. Аккуратно пальцем тыкаем и делаем отверстия в тесте, это для того, чтобы масло с сахаром хорошо пропитали весь пирог своим вкусом и ароматом.
16. Равномерно распределяем сахарную посыпку по всей поверхности пирога.
17. Духовку разогреваем до 180ºC и выпекаем пирог около 30 минут, до красивой румяной корочки.
Достаем сахарный пирог из духовки и поливаем ванильными сливками (сливки + 1 ч.л. ванильного экстракта).
Возвращаем пирог в духовку еще на 5-7 минут.
2. Добавляем столовую ложку сахара и хорошо перемешаем, чтобы сахар растворился.
3. Добавляем дрожжи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.
4. Дрожжи активируются и немного вспенятся, а мы убедимся, что дрожжи работают.
5. В миску просеиваем муку.
6. Разбиваем яйца.
7. Вливаем растопленное сливочное масло-90гр. (остывшее до комнатной температуры).
8. Добавляем ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара для аромата.
9. Дрожжи постояли, немного вспенились.
Добавляем дрожжи в тесто.
10. И хорошо перемешиваем
11. Тесто для этого пирога очень нежное, и мы будем замешивать его прямо в миске. Можно минут 5 перемешивать тесто ложкой, а можно немного помесить его руками.
Муку больше добавлять не нужно, тесто получается вязкое – за счет того, что тесто не забито мукой, пирог получится очень мягкий и нежный.
12. Накрываем миску с тестом крышкой или чистым полотенцем и оставляем примерно на час в теплом месте, чтобы тесто подошло. После 1 часа.
13. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и распределяем по форме.
Снова накрываем и оставляем в теплом месте еще на 30 минут.
14. Пока подходит тесто, готовим сахарную посыпку.
В миску кладем мягкое сливочное масло.
Всыпаем сахар и хорошо растираем лопаткой или вилкой.
15. Аккуратно пальцем тыкаем и делаем отверстия в тесте, это для того, чтобы масло с сахаром хорошо пропитали весь пирог своим вкусом и ароматом.
16. Равномерно распределяем сахарную посыпку по всей поверхности пирога.
17. Духовку разогреваем до 180ºC и выпекаем пирог около 30 минут, до красивой румяной корочки.
Достаем сахарный пирог из духовки и поливаем ванильными сливками (сливки + 1 ч.л. ванильного экстракта).
Возвращаем пирог в духовку еще на 5-7 минут.