Лепешки с творогом и черемшой
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Сегодня у нас в меню кавказская весенняя кухня! Будем готовить лепешки с творогом и черемшой. Очень вкусные, сытные и аппетитные! Подавать их нужно обязательно в горячем виде, обильно смазав сливочным маслом. Эта сочная, нежная выпечка быстро утоляет голод и насыщает. А готовить ее совсем просто: пресное тесто, незамысловатая начинка и жарка на сухой сковороде.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Творог 5-9% жирности | 90 г |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Черемша | 50 г |
| Соль | 6 г |
| Вода | 50 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления лепешек с творогом и черемшой возьмите пресное тесто, творог, черемшу, подсолнечное и сливочное масло, соль.
| Черемша | 50 г |
Черемшу очень мелко порубите острым ножом, чтобы она успела стать мягкой при кратковременной жарке.
| Творог 5-9% жирности | 90 г |
Мягкий творог разомните, если он сухой, то можно добавить немного сметаны. У меня хороший жирный творог, я ничего не добавляла.
| Соль | 3 г |
Сложите продукты в миску, добавьте щепотку соли.
| Подсолнечное масло | 20 г |
Для сочности влейте ложку масла (по желанию).
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Соль | 3 г | |
| Вода | 50 мл | |
| Подсолнечное масло | 20 г |
Возьмите готовое пресное тесто. Если его нет, то можно приготовить из 1 яйца, 50 мл воды, щепотки соли и ложки подсолнечного масла, муки добавляйте, сколько возьмет масса (граммов 200), тесто должно получиться мягким и эластичным, дайте ему отлежаться в пакете минут 15. Затем раскатайте колбаской и нарежьте небольшими шайбочками, как на фото.
Раскатайте тонкие лепешки, чем тоньше, тем будет вкуснее.
Выложите начинку и равномерно ее распределите.
Прикройте второй такой же лепешкой и крепко защипите края.
Обрежьте излишки теста ножом для пиццы.
Жарьте лепешки на сухой сковороде, прикрывая ее крышкой, если появятся пузыри, проткните их вилкой, чтобы вышел воздух.
Переверните и снова подрумяньте лепешку.
Готовую лепешку сразу хорошо промажьте кусочком хорошего сливочного масла. Лепешки складывайте стопочкой друг на друга, они станут мягкими и промасленными.
Подавайте лепешки с творогом и черемшой в горячем виде к чаю или вместо хлеба.
Лепешки с творогом и черемшой готовы! Сочные и вкусные, они так и просятся в рот! Приятного!