Шоколадно-кофейный пирог с кремом
| Порций | 10 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Влажный, мягкий пирог с нежным кремом. Шоколадно-кофейный вкус пирога отлично сочетается со сметаной. Все просто, но очень вкусно. А главное - относительно быстро.. Вам придется только испечь один корж и приготовить самый элементарный крем из сметаны, соединив ее с сахаром или сахарной пудрой. Только сметана должна быть очень густой. Этот исконно русский продукт помимо кальция содержит в избытке магний, фосфор, калий, цинк и йод. Сметана богата животными белками, натуральными сахарами и чистой водой. К тому же она отличный антидепрессант. Съешьте пару ложек сметаны с сахаром или медом и у вас сразу улучшится настроение. Или испеките такой пирог.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 60 мл |
| Сметана 30% | 350 г |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Сахар-песок | 220 г |
| Шоколад молочный | 100 г |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
| Какао | 40 г | |
| Кофе молотый | 180 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для того, чтобы испечь шоколадно-кофейный пирог нужно взять такие продукты: шоколад, горячий кофе, какао, яйца, подсолнечное масло, сахар, муку, соду, сметану.
| Шоколад молочный | 100 г |
Готовим тесто. Шоколад рубим ножом на небольшие кусочки.
| Какао | 40 г |
Кусочки шоколада кладем в миску, добавляем какао-порошок.
| Кофе молотый | 180 мл |
Варим кофе и горячим вливаем в миску с шоколадом и какао-порошком. Натуральный кофе можно заменить растворимым.
Перемешиваем смесь до растворения шоколада и какао.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Яйца разбиваем в отдельную миску.
| Сахар-песок | 150 г |
К яйцам добавляем сахар-песок.
| Подсолнечное масло | 60 мл |
И подсолнечное рафинированное масло.
Взбиваем миксером яйца с сахаром и подсолнечным маслом до однородного состояния.
Соединяем смесь из кофе, какао и шоколада со смесью из яиц, сахара и подсолнечного масла.
Взбиваем обе смеси миксером.
| Сода пищевая | 1 ч. л. | |
| Мука пшеничная | 200 г |
Добавляем соду, погашенную лимонным соком или уксусом и муку. Понадобится одна чайная ложка соды без горки и 200 грамм муки. В одном тонком стакане 130 грамм муки.
Перемешиваем все ингредиенты теста. Оно получается довольно жидким. Не волнуйтесь, так и должно быть.
Форму выстилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов и выпекаем корж 30-40 минут.
| Сметана 30% | 350 г | |
| Сахар-песок | 70 г |
Готовим крем. Сметану выкладываем в миску. Добавляем сахар или сахарную пудру. Сметана должна быть жирной, иначе не получится густой крем.
Перемешиваем сметану с сахаром. Если вы уверены в качестве сметаны, то можно взбить ее с сахаром. Но если нет, то взбивая, вы рискуете получить не крем, а жидкость похожую на кефир.
Готовность коржа проверяем спичкой. Если она сухая - пирог готов. Достаем его из духовки. Даем ему немного остыть.
И срезаем верхний слой, где-то 1-1,5 сантиметра.
Смазываем корж сметанным кремом.
Срезанный слой коржа измельчаем в крупную крошку и выкладываем на крем.
Шоколадно-кофейный пирог готов. Даем ему пропитаться пару часов и приступаем к чаепитию. Приятного аппетита!