Пирог с хурмой и фундуком
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Пирог с хурмой и фундуком- настоящий зимний пирог, ведь именно в это время года хурма появляется на прилавках магазинов и супермаркетов! Этот сочный фрукт имеет характерную тёрпкость, но именно это и является главной изюминкой пирога! Сладкое тесто на контрасте гармонирует с вяжущей тёрпкостью ломтиков хурмы, и от этого вкус пирога получается пикантным, необычным и оригинальным! Для приготовления этого пирога или какой-либо другой подобной выпечки с хурмой рекомендую использовать хурму сорта Шарон, которая имеет тонкую кожицу, плотную мякоть и вообще не имеет косточек. Фундук также вносит свою нотку во вкус и внешний вид пирога, но за неимением его можно заменить другими орехами.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливки 30-33% | 180 мл |
| Мука пшеничная | 240 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Лесной орех (фундук) | 30 г |
| Сахар-песок | 6 ст. л. |
| Хурма | 1 шт. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления вкусного пирога по этому рецепту нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, жирные сливки 30% или сметана, сахар, разрыхлитель, хурма, фундук.
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сахар-песок | 6 ст. л. |
В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар.
Взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости миксера две минуты. Смесь должна посветлеть и значительно увеличиться в объёме.
| Сливки 30-33% | 180 мл |
Вливаем в яичную смесь жирные сливки. Сливки можно заменить сметаной, но такой вариант для этого пирога менее предпочтителен. Взбиваем ещё раз смесь миксером несколько секунд.
| Мука пшеничная | 240 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем, всыпаем сухие ингредиенты в яичную смесь.
Перемешиваем тесто сначала лопаткой или ложкой, а затем добиваемся однородности с помощью миксера на медленных оборотах. Отставляем тесто для пирога на время в сторону.
| Хурма | 1 шт. |
Хурму моем, насухо вытираем, удаляем плодоножку и нарезаем фрукт ломтиками.
| Лесной орех (фундук) | 30 г |
Сырой фундук измельчаем до крупной крошки, надавив на орехи плоской стороной ножа.
В прямоугольную форму для выпечки размером 24 см на 20 см (или круглую диаметром 24-26 см) перекладываем тесто, разравниваем поверхность. Если вы используете не силиконовую форму, то предварительно необходимо дно и бортики смазать сливочным маслом.
Выкладываем на тесто ломтики хурмы, слегка вдавливая их одной стороной в тесто.
И в самом конце посыпаем тесто вокруг ломтиков хурмы крошкой фундука.
Выпекаем пирог с хурмой и фундуком в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Готовый пирог с хурмой и фундуком достаём из духовки, перекладываем из формы на решётку и даём полностью остыть.
После нарезаем пирог на порции и подаём к столу.
Приятного аппетита!