ПИРОГ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ

Name: ПИРОГ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Сливочное масло; Дрожжи сухие быстродействующие; Вода; Сахар-песок; Соль; Капуста квашеная; Капуста белокочанная; Лук репчатый; Мука пшеничная; Подсолнечное масло

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Не очень сложный рецепт пирога)

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,1 г

Жиры 2,79 г

Углеводы 11,66 г

Калорийность 82 ккал

3 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	15 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	200 г
	Мука пшеничная	2 ст. л.

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	1 кг
	Лук репчатый	2 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Вода

125 г

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Капуста квашеная

500 г

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

5 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	200 г
	Яйцо куриное	4 шт.
	Сливочное масло	15 г
	Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
	Вода	125 г
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	1 щеп.
	Капуста квашеная	500 г
	Капуста белокочанная	1 кг
	Лук репчатый	2 шт.
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.

Подготовим необходимые продукты

Шаг 2

Приготовим начинку. Свежую капусту очистить и нашинковать. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Шаг 3

Обжарить лук, добавить свежую капусту и обжарить до мягкости. Так же отдельно обжарить квашеную капусту. Остудить.

Шаг 4

Смешать оба вида капусты, добавить 2 мелко нарезанных варёных яйца, 2 ст.ложки муки и тщательно перемешать.

Шаг 5

Приготовим тесто. Муку просеять в миску, сформировать горкой, добавить соль, сахар, 1 яйцо и сливочное масло нарезанное кусочками. В центр горки положить дрожжи и влить тесто. Замесить тесто, переложить его на стол и месить до тех пор, пока оно перестанет прилипать к столу. Завернуть его в плёнку и дать постоять 15 минут.

Шаг 6

Далее тесто разделить на 2 части и раскатать каждую в тонкий прямоугольный пласт. Духовку разогреть до 180'С. Противень смазать маслом, положить на него пласт теста, выложить начинку и накрыть вторым пластом теста защипив края.

Шаг 7

В верхнем пласте сделать отверстия, смазать взбитым яйцом, поставить в духовку и выпекать 40 минут.
Приятного аппетита!