Пирог со смородиной
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Для такого пирога можно использовать любые ягоды и фрукты, главное, чтобы они были достаточно твердыми и их можно было слегка вдавить в тесто, не помяв при этом.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
|
Сахар-песок | 100 г |
|
Соль | 3 г |
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
|
Смородина красная | 250 г |
|
Смородина черная | 250 г |
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Кефир | 200 мл |
|
Сахар-песок | 50 г |
|
Соль | 3 г |
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Сначала смешиваем кефир, яйца, сахар и соль и перемешиваем.
Шаг 2
|
Сода пищевая | 3 г |
|
Мука пшеничная | 350 г |
Соду соединяем с просеянной мукой и добавляем в тесто. Оно должно получиться очень мягким, слегка расплывающимся, но таким, чтобы оно могло хотя бы недолго держать форму.
Шаг 3
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем на нее тесто, распределяя так, чтобы было закрыто дно и у бортиков было утолщение, которое будет удерживать ягоды. (Сделать нормальные бортики вряд ли получится, потому что тесто очень мягкое).
Шаг 4
|
Смородина черная | 250 г |
|
Смородина красная | 250 г |
Вымытые ягоды выкладываем на тесто, слегка утапливая в тесте.
Шаг 5
Сверху посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 6
Печь этот пирог надо около 30 минут. Если есть возможность, лучше сделать жар снизу, чтобы тесто хорошо пропеклось, а ягоды потеряли меньше влаги. Резать пирог надо полностью охлажденным, иначе будет вытекать сок.