Пирог Киш лорен с курицей, грибами и сыром
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Готовим вкусный открытый французский пирог Киш с курицей, грибами, помидорами и сыром в духовке — прекрасная альтернатива сытным домашним пирогам. Тонкое, хрустящее тесто, сливочно-сырная заливка… ммм… как же это вкусно! Вы можете взять рецепт теста за основу, а продукты для начинки домашнего киш лорена самые разнообразные: мясо, рыбу, копченую грудинку или только овощи. Дайте волю своей фантазии. Обязательно попробуйте приготовить этот замечательный вкусный пирог Киш с курицей, грибами и сыром в духовке и порадуйте родных.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 240 г |
| Маргарин | 125 г |
| Сливки 30-33% | 300 мл |
| Мука пшеничная | 250 г |
| Лук репчатый | 180 г | |
| Помидоры черри | 14 шт. |
| Куриное филе | 330 г |
| Соль | 0,3 ч. л. |
| Вода | 40 мл |
| Сыр твердый | 150 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления открытого пирога киш лорен с курицей и грибами нам понадобятся следующие продукты: мука, яйцо, маргарин, соль, вода, сливки, куриное филе, грибы, лук, сыр и помидоры черри.
| Мука пшеничная | 250 г | |
| Маргарин | 125 г |
Сначала приготовим тесто. Просейте в глубокую посуду муку и натрите в нее холодный маргарин. Маргарин все время макайте в муку, тогда он не будет сильно липнуть к рукам и терке.
| Вода | 40 мл | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Соль | 0,3 ч. л. |
Вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Замесите тесто. Долго не рекомендуется его месить, иначе оно будет жестким в готовом виде.
Замесите тесто. Долго не рекомендуется его месить, иначе оно будет жестким в готовом виде. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник на 30 мин. Тесто готово.
| Лук репчатый | 180 г |
Теперь приготовим начинку. Почистите лук и промойте его в воде. Порежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета..
| Шампиньон | 240 г |
Промойте грибы в воде. У меня шампиньоны. Порежьте их тонкими пластинками и добавьте к луку. Посолите, поперчите и жарьте до готовности.
| Куриное филе | 330 г |
Отварите в подсоленной воде куриную грудку. Охладите и нарежьте маленькими кубиками. Смешайте с готовыми грибами и луком. Начинка для пирога готова.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной 8 мм. Его будет легко раскатывать, если слегка припылить тесто мукой. Перенесите пласт в разъемную форму d 24 см. Смазывать форму не нужно.
Сформируйте бортики, а лишнее тесто обрежьте аккуратно по краю. Я это делаю фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы.
Выложите начинку в подготовленную форму.
| Помидоры черри | 14 шт. |
Разрежьте помидорки пополам и положите сверху на начинку срезом вниз.
| Сыр твердый | 150 г | |
| Сливки 30-33% | 300 мл |
Приготовим заливку из сливок для киш лорена с курицей и грибами. Натрите на средней терке сыр. Вылейте в глубокую посуду сливки и добавьте туда натертый сыр. Перемешайте. Заливка готова.
Вылейте заливку сверху на начинку, чтобы она равномерно покрыла ее.
Поставьте выпекаться пирог в разогретую духовку при 180* 45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться.
Дайте открытому пирогу киш лорен с курицей и грибами остыть в форме и только потом вынимайте его оттуда.
Попробуйте этот вкусный и ароматный киш лорен с курицей и грибами! Приятного аппетита!