Kolokithopita. Греческий пирог с фетаксой и кабачком на рисовой подушке
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Очень вкусный, сочный пирог, который может служить как самостоятельное блюдо. Здесь все сошлось - пикантность феты, ароматная зелень, нежные сливки, кислинка помидора…ммм…Это сказка, а не пирог! Нуу…если хотите, назовите его запеканкой))
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 1 пуч. |
| Рис коричневый | 100 г |
| Сливки | 200 мл |
| Кабачок | 250 г | |
| Лук зеленый | 1 пуч. | |
| Перец болгарский | 200 г | |
| Помидоры черри | 250 г |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Сыр твердый | 100 г | |
| Фета | 200 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления этого пирога нам потребуется: рис (у меня смесь бурого с диким, но можно любой), помидоры черри, сыр, фета или фетакса, сливки, кабачок, зеленый лук, петрушка, яйца и сладкий перец.
| Рис коричневый | 100 г |
Рис промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Можно использовать вчерашний рис, который остался от гарнира.
| Сыр твердый | 100 г |
Вбейте в рис 1 яйцо и добавьте натертый сыр.
Смажьте форму d 22 см растительным маслом. Выложите в нее рисовую массу и утрамбуйте ее.
Поставьте в разогретую духовку при 200* на 5 мин. до легкого румянца
| Лук зеленый | 1 пуч. | |
| Петрушка | 1 пуч. |
Помойте и нарежьте зелень лука и петрушки.
| Перец болгарский | 200 г |
Промойте и очистите от семян сладкий перец. Нарежьте его тонкой соломкой.
| Сливки | 200 мл | |
| Фета | 200 г |
Разомните фету (фетаксу) и добавьте сливки. Перемешайте.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Добавьте к сливкам с фетой нарезанную зелень, сладкий перец, 1 яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
| Кабачок | 250 г |
Помойте и нарежьте молодой кабачок, чистить его не нужно.
Выложите кабачки на рис и слегка посолите.
Сверху на кабачки выложите сливочную смесь с зеленью.
| Помидоры черри | 250 г |
Сверху вдавите помидоры черри.
Поставьте в горячую духовку и запекайте при 190* 30-40 мин. до золотистого цвета.
Пирог получается очень сочным и вкусным.
Приятного аппетита!