Пирог с мясными фрикадельками
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Предлагаю приготовить очень вкусный и необычный пирог на сметанном тесте с мясными фрикадельками и сыром в духовке! Домашний пирог хорош как сам по себе (с горячими напитками или салатом из свежих овощей), так и к первым и вторым блюдам вместо хлеба. Фрикадельки из свиного фарша с луком во время приготовления своим мясным соком пропитывают мягкое и без того вкусное тесто, а сырная корочка придаёт этому оригинальному вкусному пирогу особую изюминку и приятное сливочное послевкусие. По вкусу пирог напоминает то ли чебуреки, то ли беляши (мясо, лук, тесто - всё-таки схожесть по продуктам даёт о себе знать). И хотя по фотографии не видно, но тесто очень хорошо пропекается, сильно поднимаясь во время выпечки и немного оседая после того, как пирог из духовки попадает на стол. Подавайте вкусный домашний пирог с фрикадельками к столу горячим, тёплым или уже остывшим, и наслаждайтесь сытной домашней выпечкой!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сметана 20% | 250 г |
| Мука пшеничная | 180 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Свиной фарш | 400 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Сыр твердый | 120 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления пирога с мясными фрикадельками в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, репчатый лук, твёрдый сыр, пшеничная мука, разрыхлитель, сметана, куриные яйца, соль и чёрный молотый перец.
| Свиной фарш | 400 г | |
| Лук репчатый | 100 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Сначала приготовим фарш для фрикаделек. Пропускаем через мясорубку репчатый лук и добавляем луковую кашицу вместе с солью и чёрным молотым перцем к свиному фаршу.
Фарш перемешиваем и смоченными в воде руками формируем из него мясные шарики-фрикадельки, всего 15 штук.
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Теперь быстро приготовим тесто для пирога с фрикадельками. В миску разбиваем куриные яйца.
| Сметана 20% | 250 г |
Венчиком слегка взбиваем яйца и добавляем сметану 15-20 % жирности.
| Мука пшеничная | 180 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Перемешиваем венчиком яйца со сметаной до получения однородной яично-сметанной смеси и всыпаем просеянную с разрыхлителем и солью пшеничную муку.
Замешиваем тесто консистенции как для оладий.
В форму для выпечки пирога переливаем сметанное тесто, разравниваем поверхность. Я использовала силиконовую форму диаметром 24 см. Если у вас форма не силиконовая, то смажьте дно и бока небольшим количеством масла.
На поверхности теста раскладываем фрикадельки, слегка вдавливая их в тесто.
| Сыр твердый | 120 г |
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и засыпаем им поверхность пирога.
Выпекаем пирог с фрикадельками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.
Даём готовому пирогу постоять в форме 5 минут, а после перекладываем его на блюдо.
Пирог с фрикадельками готов!
Подавайте вкусный и сытный пирог с фрикадельками к столу в горячем, тёплом или остывшем виде.
Приятного аппетита!