Кукурузный пирог с ягодами
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
На данный момент этот кукурузный пирог- мой явный фаворит среди выпечки из кукурузной муки. Прелесть его заключается в одном маленьком секрете- за пять минут до готовности кукурузный пирог заливается горячим молоком! Да-да, достаём почти готовый пирог из духовки, заливам его молоком и возвращаем обратно в духовку. За счёт этого трюка практически всегда достаточно плотная кукурузная выпечка вмиг изменяет свою структуру- пирог получается сочным, в меру влажным, мягким и одновременно рассыпчатым- сам-то пирог форму держит отлично и легко нарезается аккуратными кусочками, а вот уже во время укуса рассыпается миллионами частицами (всё-таки тесто замешивается на одной лишь кукурузной муке). Ягоды дополняют вкус пирога. Используйте любые ягоды по своему вкусу и по сезону (голубику, ежевику, смородину, клубнику, чернику). Непременно приготовьте этот вкуснейший кукурузный пирог- он сказочно вкусный и очень лёгкий в приготовлении!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Молоко коровье | 375 мл |
| Мука кукурузная | 120 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Сахар-песок | 100 г | |
| Соль | 1 щеп. |
| Малина пурпурноплодная | 100 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления очень вкусного кукурузного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: мука кукурузная, сахар, молоко, куриные яйца, разрыхлитель, ягоды (в данном случае используется чёрная малина), соль.
| Яйцо куриное | 4 шт. | |
| Сахар-песок | 100 г |
Яичные желтки и сахар соединяем в глубокой миске.
Взбиваем венчиком или миксером желтки с сахаром до получения однородной кремообразной массы.
| Мука кукурузная | 120 г |
Всыпаем в желтковую массу кукурузную муку.
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
Вслед за кукурузной мукой всыпаем в миску разрыхлитель.
Замешиваем с помощью венчика однородное тесто.
| Соль | 1 щеп. |
Отдельно взбиваем до крепких пиков белки четырёх яиц (желтки которых мы использовали в шаге 2) со щепоткой соли. Очень аккуратно, частями вмешиваем белковую массу в кукурузное тесто.
Тесто для кукурузного пирога готово.
| Малина пурпурноплодная | 100 г |
На дно круглой формы для выпечки пирога диаметром 24 см выкладываем промытые ягоды.
На ягоды выкладываем кукурузное тесто, разравниваем поверхность.
| Молоко коровье | 375 мл |
Ставим форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Молоко доводим почти до кипения, но не даём ему закипеть. Пирог достаём из духовки, заливаем горячим молоком и вновь отправляем в духовку на 5 минут.
Готовый пирог достаём из духовки, даём ему полностью остыть в форме, а затем аккуратно извлекаем на плоское широкое блюдо.
Кукурузный пирог с ягодами готов!
Подавайте сочный кукурузный пирог на десерт с холодным компотом или молоком.
Приятного аппетита!