Яблочный пирог с корицей и коньяком
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Рыхлый пирог с ломтиками яблок и насыщенным коричным ароматом- это очень вкусная выпечка. Этот пирог имеет один маленький секрет- в тесто замешивается немного коньяка! Это придаёт готовому пирогу лёгкий, ели уловимый коньячный аромат, который безупречно сочетается с корицей! К тому же, как известно, алкоголь- это прекрасный разрыхлитель для теста, вот и в данном случае коньяк наравне с обычным разрыхлителем (порошком для печенья) прекрасно разрыхляют тесто, пирог хорошо поднимается, а его структура напоминает структуру классического кекса. И это при том, что в тесте присутствует большое количество яблок, которые во всех прочих случаях сильно утяжеляли бы тесто. В общем, пирог, приготовленный по этому рецепту, потрясающий, смело готовьте- вы останетесь в восторге от такой ароматной и вкусной выпечки!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Алкоголь
Масла, жиры
|
Подсолнечное масло | 6 ст. л. |
|
Сливочное масло | 20 г |
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
|
Корица | 0,8 ч. л. |
|
Сода пищевая | 0,8 ч. л. |
|
Столовый уксус | 0,5 ч. л. |
Фрукты, ягоды
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления очень ароматного яблочного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки среднего размера с плотной мякотью, пшеничная мука, пищевая сода и столовый уксус 6%, куриные яйца, коньяк, молотая корица, масло подсолнечное рафинированное, сахар, сметана 10% или 15% жирности, сливочное масло для смазывания формы.
Шаг 2
|
Мука пшеничная | 250 г |
|
Сахар-песок | 130 г |
В глубокой миске соединяем просеянную пшеничную муку и сахар.
Шаг 3
К муке с сахаром всыпаем молотую корицу.
Шаг 4
Венчиком перемешиваем смесь сухих ингредиентов.
Шаг 5
В другой миске слегка взбиваем венчиком или вилкой два куриных яйца и вливаем получившуюся яичную смесь в смесь сухих ингредиентов.
Шаг 6
Вслед за яичной смесью в миску с мукой вливаем коньяк.
Шаг 7
|
Подсолнечное масло | 6 ст. л. |
Также в миску с ингредиентами для теста вливаем подсолнечное рафинированное масло.
Шаг 8
|
Сода пищевая | 0,8 ч. л. |
|
Столовый уксус | 0,5 ч. л. |
Замешиваем тесто из всех соединённых ранее ингредиентов. Добавляем в тесто соду, погашенную уксусом. Перемешиваем.
Шаг 9
Теперь в тесто для яблочного пирога добавляем сметану. Перемешиваем- тесто получается однородным, липким и имеет тёмный цвет благодаря корице.
Шаг 10
Яблоки очищаем, нарезаем небольшими кусочками, лепестками или пластинками и добавляем в тесто.
Шаг 11
Всё тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек яблока был покрыт тестом.
Шаг 12
Перекладываем тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, и выпекаем пирог в предварительно разогретой до 185 градусов духовке 30-35 минут в зависимости от формы.
Шаг 13
Яблочный пирог с корицей и коньяком готов!
По желанию его можно посыпать сахарной пудрой.
Шаг 14
Ароматный яблочный пирог в остывшем виде подавайте на десерт к чаю или кофе.
Приятного аппетита!