Творожный пирог "Зебра"

Name: Творожный пирог "Зебра"
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сыр твердый; Сливочное масло; Молоко коровье; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Мука кукурузная; Лимонный сок; Какао; Сахар-песок

Порций	8
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Простой рецепт оригинального и вкусного пирога.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,71 г

Жиры 16,35 г

Углеводы 24,52 г

Калорийность 279 ккал

и 20 нравится

156 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Молочные продукты

Молоко коровье

100 мл

Мука, крахмал

	Мука кукурузная	25 г
	Мука пшеничная	40 г

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

150 г

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

15 мл

Сыры

Сыр твердый

250 г

Чай, кофе, какао

Какао

60 г

Яйца

Яйцо куриное

6 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сыр твердый	250 г
	Сливочное масло	50 г
	Молоко коровье	100 мл
	Яйцо куриное	6 шт.
	Мука пшеничная	40 г
	Мука кукурузная	25 г
	Лимонный сок	15 мл

Сливочный сыр, масло и молоко поместите в большую теплостойкую миску. Миску поставьте на водяную баню, переодически помешивая до образования однородной массы. Остудите полученную смесь и добавляйте яичные желтки, муку, кукурузную муку и лимонный сок. Хорошенько перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 2

В отдельной миске взбейте белки, постепенно вводя сахар, в густую крепкую пену. В два подхода вмешайте сырную смесь в белки. Аккуратно (чтобы не осадить белки) перемешивайте после каждой стадии добавления до получения однородной массы.

Шаг 3

	Какао	60 г
	Сахар-песок	150 г

Разделите тесто по двум мискам и в одну из них добавьте какао. Следуя инструкции поочередно выкладывайте в форму* слои пирога (по 3 столовых ложки).
*Форму для запекания оебрните 2 слоями фольги (пирог будет готовиться на водяной бане - фольга не будет пропускать воду). Внутри форму смажьте растительным маслом.

Шаг 4

Возьмите достаточно глубокий противень и на ¼ заполните его горячей водой. Аккуратно поставьте форму с пирогом на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 140 C (нижняя треть духового шкафа) около 55 минут (проверьте готовность зубочисткой). Выключив огонь в духовке, оставьте пирог еще на 10 минут. Остудите. Поставьте на несколько часов в холодильник (пирог скрепится).