Пирог "Три сыра"

Name: Пирог "Три сыра"
Prep time: 28 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Молоко коровье; Мука пшеничная; Российский сыр; Брынза; Моцарелла; Яйцо куриное; Яичный желток; Чеснок; Дрожжи сухие быстродействующие; Сливочное масло; Прованские травы; Перец черный молотый; Подсолнечное масло; Соль

Порций	6
Время	2 часа 20 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Этот пирог легко узнать по незабываемому аромату и вкусу запеченного сыра

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,6 г

Жиры 19,43 г

Углеводы 23,84 г

Калорийность 330 ккал

и 8 нравится

156 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	50 г

Молочные продукты

Молоко коровье

150 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

260 г

Овощи свежие

Чеснок

4 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие быстродействующие	2 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Прованские травы	п/в

Сыры

	Брынза	120 г
	Моцарелла	120 г
	Российский сыр	120 г

Яйца

	Яичный желток	1 шт.
	Яйцо куриное	1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	150 мл
	Мука пшеничная	260 г
	Российский сыр	120 г
	Брынза	120 г
	Моцарелла	120 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Яичный желток	1 шт.
	Чеснок	4 зуб.
	Дрожжи сухие быстродействующие	2 ч. л.
	Сливочное масло	50 г
	Прованские травы	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.

В глубокую емкость влить теплое молоко, добавить размягченное сливочное масло, дрожжи, соль и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Готовое тесто поместить в смазанную растительным маслом емкость, накрыть пищевой пленкой и убрать на час в теплое место для подъема. Для начинки натереть российский сыр на крупной терке, брынзу и моцареллу порезать кубиками, вбить яйцо, добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, приправить черным молотым перцем и специями, все перемешать.

Шаг 2

Подошедшее тесто разделить на две части и раскатать в круг. Один лист выложить в форму, сделав бортики, затем равномерно распределить сырную начинку, закрыть вторым листом теста, срезав лишнее, после чего хорошо слепить края, сделав посередине пирога дырочку для выхода пара. Для украшения пирога раскатать остатки теста, нарезать полосками, заплести косы и уложить их по краю. Слегка взбить желток с растительным маслом, обмазать пирог и выпекать в разогретой до 180С духовке около 40 минут.