Plushka

четверг, 15.52

Самоса

Name: Самоса
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Подсолнечное масло; Соль; Вода; Картофель; Лук репчатый; Перец красный острый; Горох зеленый; Тмин; Семена горчицы; Соль; Куркума молотая; Кинза (кориандр)

Порции	4
Время	25 мин
Кухня	Индийская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Самоса - самое популярное блюдо в Индии. Все индийцы от мала до велика обожают и регулярно едят это блюдо. Настало наше время его попробовать!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,48 г

Жиры 3,17 г

Углеводы 24,74 г

Калорийность 141 ккал

и 16 нравится

98 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Горох зеленый

100 г

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

п/в

Масла, жиры

Подсолнечное масло

3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст.

Овощи свежие

	Картофель	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Перец красный острый	2 шт.

Сахар, мёд, соль

	Соль	1 щеп.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

100 мл

Специи, пряности, добавки

	Куркума молотая	0,5 ч. л.
	Семена горчицы	0,5 ч. л.
	Тмин	0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	2 ст.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Вода	100 мл

В миске, смешайте муку, столовую ложку масло и щепотку соли. Замесите муку в мягкое тесто с водой, регулируя количество воды, тесто не должно быть жидким. Поставьте в холодильник на 10 минут

Шаг 2

	Картофель	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Перец красный острый	2 шт.
	Горох зеленый	100 г

Отварите картофель, сделайте пюре и смешайте его с мелко нарезанным луком, перцами чили и отварным горошком.

Шаг 3

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Тмин	0,5 ч. л.
	Семена горчицы	0,5 ч. л.
	Соль	п/в
	Куркума молотая	0,5 ч. л.
	Кинза (кориандр)	п/в

Разогрейте немного масла в сковороде. Добавьте тмин, семена горчицы.
Когда семена начнут шипеть, положите смесь картофельного пюре в сковороду. Перемешайте. Добавьте соль и куркуму. Хорошо перемешайте. Снимите с огня, посыпьте мелко нарезанной кинзой. Поставьте остывать.

Шаг 4

Для того чтобы сделать пирожки. возьмите кусок теста, и раскатайте чтобы получился круг. Разрежьте напополам.
Теперь у вас есть 2 полукруга для двух пирогов.

Шаг 5

Из каждой половины слепите конус, в середину положите картофельную начинку и прищепните края.

Шаг 6

Затем разогрейте растительное масло в кастрюле или глубокой сковороде и прожарьте самосы с двух сторон, до получения золотисто-коричневого цвета.

Шаг 7

Также вы можете попробовать испечь, для этого нужно разогреть духовку до 200С и выпекать их в течении 20 минут.

Шаг 8

Энергетическая ценность: ККал: 582, Жиры 19г, Углеводы 27г, Белки 21г.