maria1606
понедельник, 21.10
Чизкейк из рикотты
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 50 мин |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Этот нежный чизкейк из рикотты, испеченный на хрустящей основе из теста, по принципу немецкого яблочного чизкейка, заключает в себе поистине божественное смешение ароматов.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Масла, жиры
|
Сливочное масло | 230 г |
|
Сливочное масло | 5 ст. л. |
Мука, крахмал
|
Мука пшеничная | 2 ст. |
|
Мука пшеничная | 150 г |
|
Разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
Сахар, мёд, соль
|
Сахар ванильный | 1 ст. л. |
|
Сахар тростниковый | 420 г |
|
Соль | 8 г |
Соки, воды, напитки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Мука пшеничная | 2 ст. |
|
Сахар тростниковый | 70 г |
|
Соль | 3 г |
|
Разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
|
Сливочное масло | 230 г |
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Чтобы приготовить хрустящую основу, смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Для этого можете использовать миксер на подставке или кухонный комбаин. Добавьте масло и смешивайте до образования комков. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до образования шарика из теста. Заверните тесто в полиэтилен и положите в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 2
|
Рикотта | 3 ст. |
|
Сахар тростниковый | 350 г |
|
Соль | 5 г |
|
Яйцо куриное | 4 шт. |
|
Сахар ванильный | 1 ст. л. |
|
Лимонный сок | 1 ст. л. |
|
Сливочное масло | 5 ст. л. |
|
Мука пшеничная | 150 г |
Для начинки смешайте в миске сыр, сахар, соль,яйца, ваниль и лемонный сок и взбевайте до образования однородной массы. Можете использовать то же оборудование, что и для приготовления теста. Влейте остывшее растопленное масло, а затем муку и тщательно перемешайте. Если хотите получить мягкое однородное тесто, используйте для замешивания кухонный комбаин.
Шаг 3
Чтобы собрать пирог, сбрызните разъемную форму кулинарным антипригарным спреем и уложите тесто основы. В отличие от обычного теста для пирога, это тесто не будет вылезать из формы пока вы будете распределять его по дну и краям формы.
Шаг 4
Вылейте начинку в основу из теста. Она может показаться очень жидкой, но не беспокойтесь, такой она и должна быть. Выпекайте в духовке, разогретой до 160 градусов в течение около 80 минут до готовности (пирог должен подняться, но не потрескаться, а проткнув его зубочисткой, на ней не должно остаться теста). Хорошо остудите, прежде чем вынимать из формы. Приятного аппетита!