Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Закусочные, то есть не сладкие пироги поистине универсальны. Они хороши, как к первым блюдам, так к чаю и кофе. Вариантов приготовления просто море. За основу можно взять песочное, слоеное или слоеное дрожжевое тесто. В качестве начинки любые овощи, бобовые, отварное мясо. Заливаем пирог смесью сметаны(молока) с яйцами и ставим в духовку. Просто, быстро и очень вкусно. Такие пироги называют еще открытыми. Получаются сочными и нежными.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Брокколи | 200 г |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Сметана 15% | 70 мл |
| Лук-порей | 100 г |
| Куриное филе | 200 г |
| Соль | п/в |
| Тесто слоеное дрожжевое | 250 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления закусочного пирога потребуются такие ингредиенты: тесто слоеное дрожжевое, курица отварная, брокколи, лук-порей, подсолнечное масло, яйца, сметана, соль и перец черный молотый.
| Брокколи | 200 г |
Брокколи помыть, разделить на соцветия, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить щепотку соли. Варить 10 минут.
Отваренную брокколи достать из воды, охладить и нарезать.
| Лук-порей | 100 г |
Лук-порей помыть и нарезать кольцами.
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Нарезанный лук-порей выложить на сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
Слегка поджарить лук-порей.
| Куриное филе | 200 г |
Отварное куриное мясо мелко нарезать.
| Тесто слоеное дрожжевое | 250 г |
Готовое слоеное дрожжевое тесто немного раскатать и выложить в форму для запекания.
Выложить начинку пирога: сначала отварное куриное мясо. Можно взять филе с любой части курицы. Посолить и поперчить по вкусу.
На отварное мясо выложить поджаренный лук-порей.
На лук-порей - брокколи.
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Соль | п/в |
Приготовить заливку для пирога. Яйца разбить в мисочку. Добавить щепотку соли.
| Сметана 15% | 70 мл |
К яйцам добавить сметану.
Хорошо взбить яйца со сметаной.
Вылить смесь яиц и сметаны на начинку пирога.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 175 градусов С духовке 35-40 минут.
Готовый пирог достать из духовки, немного охладить и можно подавать к столу.
Закусочный, открытый пирог с брокколи, курицей и луком-пореем готов. Нежный и сочный. Вкусно в теплом и в холодном виде.