Пирог со сливами
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Готовим изысканно вкусный и удивительно простой в приготовлении пирог-перевёртыш со сливами! Принцип приготовления всех перевёрнутых пирогов в том, что фрукты, ягоды либо же другие наполнители (в данном случае это сливы) укладываются на дно формы, а после этого заливаются тестом. Готовый, испечённый пирог опрокидывается на широкую тарелку и вуаля - низ пирога превращается в его верх! Именно со сливами перевёрнутые пироги считаются одними из самых вкусных. А ещё красивых, особенно если сливы красные, как в данном рецепте - во время выпечки сливовый сок приобретает насыщенный цвет и пропитывает часть теста, выходит аппетитно и ярко, а ещё очень свежо и фруктово по вкусу! Настоятельно рекомендую этот пирог к приготовлению, не пожалеете!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 175 г |
| Молоко коровье | 60 мл |
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар-песок | 175 г |
| Слива красная | 5 шт. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления пирога со сливами нам понадобятся следующие ингредиенты: сливы с плотной мякоть, желательно крупные, сливочное масло, куриные яйца, сахар, пшеничная мука, молоко, разрыхлитель.
| Сливочное масло | 150 г |
В миску перекладываем мягкое сливочное масло. Для этого нужно за час до начала приготовления достать масло из холодильника или же, если времени на это нет, слегка прогреть его в микроволновой печи.
| Сахар-песок | 150 г |
В миску с маслом всыпаем сахар.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Взбиваем масло с сахаром до однородного состояния, затем, не прекращая взбивания, по одному вводим в массу куриные яйца.
| Молоко коровье | 60 мл |
Далее, всё также взбивая основу теста миксером, вливаем молоко комнатной температуры (или слегка подогретое) и доводим массу до однородного кремового состояния.
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
В муку всыпаем разрыхлитель и как следует перемешиваем смесь сухих ингредиентов.
Просеиваем муку с разрыхлителем в подготовленную тестяную основу.
Венчиком замешиваем гладкое тесто средней консистенции.
| Слива красная | 5 шт. |
Сливы моем, насухо вытираем и разрезаем на половинки. Удаляем косточки.
| Сливочное масло | 25 г | |
| Сахар-песок | 25 г |
Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с сахаром и равномерно распределяем получившуюся массу по дну формы. Форму лучше использовать НЕ разъёмную, сплошную, чтобы не было риска вытекания карамели и сливового сока в процессе выпекания. Диаметр формы, которую использовала я, 17 см.
Сливы выкладываем на масло с сахаром срезом вниз.
Поверх слив выкладываем тесто и разравниваем поверхность.
Выпекаем пирог со сливами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовый пирог переворачиваем на тарелку и снимаем форму.
Пирог со сливами готов.
Подавайте перевёрнутый сливовый пирог на десерт в остывшем виде.
Приятного аппетита!