Сдобный пирог с вишней
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Такой пирог получается очень нежным и воздушным благодаря тому, что тесто готовится точь в точь, как для куличей, которые пекут на Пасху. Сначала ставят опару и только когда она подойдет, замешивают тесто с добавлением сдобы: яиц, сахара, масла. После того, как тесто поднимется во второй раз, добавляют вишню без косточки и пекут пирог. Замечательная выпечка к компоту, чаю, молоку.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 80 г |
| Молоко коровье | 250 мл |
| Мука пшеничная | 340 г |
| Сахар-песок | 5 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Дрожжи сухие активные | 8 г |
| Вишня | 250 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для того, чтоб испечь сдобный пирог с вишней потребуются следующие ингредиенты: молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, масло сливочное, яйца, мука, вишня без косточек.
| Молоко коровье | 250 мл | |
| Дрожжи сухие активные | 8 г |
В теплое молоко всыпать дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешать и дать дрожжам активироваться.
Через 10 минут дрожжи вспенятся если они хорошего качества.
| Мука пшеничная | 170 г |
Просеять в миску половину нормы муки.
Добавить молоко с дрожжами.
Тщательно перемешать молоко с дрожжами. Опара готова. Поставить её в теплое место, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
Через 30-40 минут опара подойдет.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Отделить желтки от белков и желтки добавить в опару.
| Сливочное масло | 80 г |
Сливочное масло растопить и также добавить в тесто.
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Сахар-песок | 5 ст. л. |
Всыпать сахар и соль.
| Мука пшеничная | 170 г |
А также вторую часть муки. Перемешать опару с маслом, желтками, сахаром и солью.
Белки взбить до мягких пиков и добавить в тесто.
Тесто для пирога готово. Опять накрываем его полотенцем и ставим в теплое место.
Через 40-60 минут тесто увеличится в объеме. Оно готово к выпечке.
| Вишня | 250 г |
Добавляем в тесто вишню без косточек.
Перемешиваем тесто с вишней. По консистенции оно получится, как на густые оладьи.
Выкладываем тесто в форму для выпечки с пекарской бумагой.
Печем пирог в духовке разогретой до 175-180 градусов С 45-50 минут. Пирог немного охлаждаем и разрезаем на порции. Складываем в кастрюлю с крышкой.
Сдобный пирог с вишней готов. Нежный, пушистый и очень вкусный. Приятного аппетита!