Шарлотка с абрикосами
| Порций | 10 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Пирог - шарлотка настолько прочно вошел в наш быт, что стал классикой кулинарии. Когда надо быстро что-то приготовить к чаю, нет ничего быстрей и проще. Шарлотка абсолютна нежирная и легкая. Разнообразить эту любимую выпечку можно меняя фрукты или ягоды. У меня сегодня шарлотка с абрикосами. Очень вкусно и полезно. Воздушный бисквит с фруктами - это замечательно. В холодное время года к чаю или кофе, жарким летом с молоком, йогуртом или компотом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Мука пшеничная | 130 г |
| Сахар-песок | 150 г |
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
| Абрикос | 300 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Для приготовления шарлотки с абрикосами потребуется: абрикосы, яйца, сахар, мука, сода.
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Взять три крупных или четыре средних яйца. Отделить белки от желтков.
Белки взбить в крутую пену.
| Сахар-песок | 150 г |
Постепенно всыпать сахар, не переставая взбивать.
Добавить желтки во взбитые с сахаром белки и аккуратно перемешать.
| Сода пищевая | 1 ч. л. |
Добавить одну чайную ложку без горки соды, погашенную уксусом или лимонным соком.
| Мука пшеничная | 130 г |
Небольшими порциями ввести муку в белки с желтками и сахаром, перемешивая аккуратно лопаткой.
Тесто для шарлотки готово.
| Абрикос | 300 г |
Абрикосы помыть, удалить косточку и разрезать на две половинки. Выложить на дно формы для выпечки с пергаментной бумагой. Я положила немного абрикосов. Можно взять больше, но учтите, что они в процессе выпекания пустят много сока и пирог рискует получится мокрым.
На абрикосы выложить тесто. Поставить пирог в духовку, разогретую до 175-180 градусов С.
Выпекать шарлотку 35-40 минут до румяной корочки.
Выложить шарлотку на блюдо так, чтобы абрикосы были вверху. Охладить и подавать к столу.
Нежная, легкая и воздушная шарлотка с абрикосами готова. Приятного аппетита!