Сливочный пирог с клубникой
Порций | 8 |
Время | 50 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Пироги |
Способ | Классический |
Пирог со сливочным кремом и свежей клубникой, политый клубничной глазурью.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
|
Крахмал кукурузный | 2 ч. л. |
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
|
Ванильный экстракт | 0,5 ч. л. |
Сыры
Фрукты, ягоды
|
Клубника | 10 шт. |
|
Клубника | 0,5 ст. |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
|
Крекер грэхемский | 1,5 ст. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для пирога.
Шаг 2
|
Крекер грэхемский | 1,5 ст. |
|
Сливочное масло | 60 г |
Корж:
Смешать крошку печенья с растопленным маслом в маленькой миске до образования влажной рассыпчатой смеси.
Шаг 3
Выложить смесь в форму для выпечки и спрессовать ее по дну и стенкам.
Выпекать 10 минут. Полностью охладить на решетке.
Шаг 4
Начинка:
Взбить в миске миксера сливки до жестких пиков. Выложить крем из миски и поставить в холодильник.
Шаг 5
|
Сыр сливочный | 230 г |
|
Сахар-песок | 0,6 ст. |
|
Ванильный экстракт | 0,5 ч. л. |
Взбить в той же миске сливочный сыр до образования кремовой массы. Добавить сахар и ванилин, взбивать до однородной массы.
Шаг 6
Добавить в сливочный сыр 1/3 часть взбитых сливок и взбить, затем добавить оставшиеся сливки и продолжать взбивать до однородной массы.
Шаг 7
Выложить крем на охлажденный корж. Разровнять поверхность лопаточкой.
Разрезать ягоды клубники пополам и разложить поверх крема.
Шаг 8
|
Клубника | 0,5 ст. |
|
Сахар-песок | 0,2 ст. |
|
Вода | 0,5 ст. |
|
Крахмал кукурузный | 2 ч. л. |
Глазурь:
Поставить небольшую кастрюлю с нарезанной клубникой, сахаром и водой на средний огонь и варить около 2 минут.
Добавить кукурузный крахмал и помешивать, пока смесь не загустеет (около 8 минут).
Процедить через ситечко, слегка охладить и налить на клубнику.
Шаг 9
Поставить пирог в холодильник, пока не застынет (как минимум на 3 часа, желательно - на всю ночь).