Sunnny

понедельник, 23.36

Пирог с сыром грюйер и пореем

Name: Пирог с сыром грюйер и пореем
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука пшеничная; Сливочное масло; Соль; Яйцо куриное; Оливковое масло; Чеснок; Лук-порей; Сливки; Грюйер; Перец черный молотый

Порций	8
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог с начинкой из сыра грюйер, французских сливок и чеснока с пореем.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,68 г

Жиры 16,54 г

Углеводы 23,05 г

Калорийность 284 ккал

нравится

3 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	110 г

Молочные продукты

Сливки

140 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

220 г

Овощи свежие

	Лук-порей	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

1 щеп.

Сыры

Грюйер

100 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	220 г
	Сливочное масло	110 г
	Соль	1 щеп.

Тесто:
Смешать муку, холодное масло и соль и перемешать пальцами до консистенции хлебной крошки. Не перестарайтесь, смесь должна остаться холодной.

Шаг 2

Яйцо куриное

1 шт.

Добавить яйцо, перемешать и слепить из теста шар. Сплющить шар руками и завернуть в полиэтиленовую пленку.
Поставить тесто в холодильник минимум на полчаса.

Шаг 3

Раскатать тесто на поверхности, слегка посыпанной мукой, в лепешку толщиной около 2 мм. Разложить тесто по 8 маленьким формам для выпечки или положить в 1 большую, отрезая излишки. Учтите, что готовое тесто немного уменьшится в размере.
Поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Разогреть духовку до 180C. Накрыть тесто вощеной бумагой и положить сверху пресс (керамические шарики или бобы). Выпекать 15 минут, затем снять бумагу с шариками и выпекать еще 5 минут, пока не корка не подрумянится.

Шаг 5

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Чеснок	2 зуб.
	Лук-порей	2 шт.

Нагреть масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и лук-порей и обжаривать, пока не размягчатся.

Шаг 6

	Яйцо куриное	1 шт.
	Сливки	140 мл
	Грюйер	100 г
	Перец черный молотый	1 щеп.

Смешать в миске яйцо, французские сливки, сыр грюйер и чеснок с пореем. Приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 7

Выложить смесь в готовую корку и выпекать 15-20 минут, пока не подрумянится и не застынет в центре.

Шаг 8

Подавать пирог теплым или холодным.