Осетинский пирог
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Осетинская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
На эти пропорции у меня получилось 6 пирогов!тесто должно быть очень тонким !
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,1 г
Жиры 2,35 г
Углеводы 51,04 г
Калорийность 263 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Молочные продукты
| Кефир | 250 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 800 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1,5 ст. л. | |
| Соль | 1,5 ч. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 100 мл |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи | 7 г | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Кефир | 250 мл | |
| Мука пшеничная | 800 г | |
| Соль | 1,5 ч. л. | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1,5 ст. л. | |
| Вода | 100 мл | |
| Дрожжи | 7 г | |
| Сода пищевая | 0,5 ч. л. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Воду нагреть до ком. Температуры,растворяем сахар,дрожжи.добавляем кефир ,соль,соду,яйцо.,перемешать до однородности.
Шаг 2
Добавить муку,месим тесто.Должно быть мягким и не липнуть к рукам.добавляем масло и замешиваем.Накрываем пленкой.оставляем.И пока тесто подходит ,готовим начинку.Начинку можно использовать любую ,как мясную так и сладкую,(творог с ягодами сочетается очень хорошо,либо сыр адыгейский в сочетании с фруктами очень вкусен)все это на ваше усмотрение!
Шаг 3
Тесто делим на несколько частей ,раскатываем очень тонко,выкладываем на протвень делая бортики.укладываем начинку.И сверху накрываем таким же тонко раскатанным пластом и по серединке делаем надрез крестом,защипываем края.и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 4
Выпекаем 30мин ,до румяности ,затем достаём и сверху смазываем сливочным маслом! Приятного вам аппетита!