Светлана Линк
воскресенье, 03.32
ПИРОГ "БАНОФФИ"
| Порций | 12 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Английская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Нежное,воздушное, идеальное, сладкое, томное. Вот пожалуй, как можно охарактеризовать это творение. Сочетание banana and toffee дает невообразимо вкусные ощущения. Однако, это нежное и воздушное стало настоящим камнем преткновения между авторами рецепта, британцами Ian Dowding и Nigel Mackenzie, и всем остальным миром. Десерт родился в 1972 году в Сассексе, на основе американского десерта Blum’s Coffee Toffee Pie. И оказался настолько популярен, что сразу же очутился в меню ресторанов Америки и Австралии, а потом и в супермаркетах под названием American pie. И, естественно, авторы ни копеечки не получили, так как десерт мгновенно превратился в народное достояние.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
|
Молоко сгущенное | 300 мл |
|
Сливки взбитые | 2 ст. |
Сахар, мёд, соль
|
Сахар коричневый | 300 г |
|
Сахар-песок | 3 ст. л. |
|
Сахарная пудра | 3 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Песочное печенье | 250 г |
|
Сливочное масло | 110 г |
|
Сахар-песок | 3 ст. л. |
Духовку нагрейте до 190 градусов. Смешайте все ингредиенты для основы(печенье приврать в крошку) утрамбуйте их на дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите.
Шаг 2
|
Сливочное масло | 110 г |
|
Ванилин | 2 ч. л. |
|
Сахар коричневый | 300 г |
|
Молоко сгущенное | 300 мл |
Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет. Снимите с огня и вылейте на остывшую основу. Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения.
Шаг 3
|
Сливки взбитые | 2 ст. |
|
Сахарная пудра | 3 ст. л. |
|
Ванилин | 1 ч. л. |
|
Банан | 4 шт. |
Взбейте в миксере до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили.Нарежьте тонко банан и аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте. Выложите сливки с бананами на основу. Охладите еще около часа и подавайте. Украсьте тертым шоколадом.