Т@м@р@ ********
пятница, 23.51
Сливовый пирог с безе
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Простой, но невероятно вкусный и ароматный пирог со сливой. Изумительная кисло-сладкая начинка, нежное, рассыпчатое тесто под облаком из запеченного безе
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Алкоголь
Крупы
Масла, жиры
Мука, крахмал
|
Крахмал картофельный | 1 ч. л. |
|
Мука пшеничная | 170 г |
|
Разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
Сахар, мёд, соль
|
Сахар ванильный | 10 г |
|
Сахар кондитерский | 240 г |
|
Соль | 1 г |
Соки, воды, напитки
Фрукты, ягоды
Яйца
|
Яичный белок | 4 шт. |
|
Яичный желток | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Сливочное масло | 75 г |
|
Яичный желток | 2 шт. |
|
Сахар кондитерский | 40 г |
|
Соль | 1 г |
|
Мука пшеничная | 170 г |
|
Вода | 1 ст. л. |
|
Разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
Замесить тесто из масла, желтков, сахара, соли, воды и муки. Добавить разрыхлитель. Убрать тесто в холод, пока готовится начинка.
Шаг 2
|
Сахар кондитерский | 150 г |
|
Яичный белок | 4 шт. |
Охлажденные яичные белки взбить до пышности, понемногу всыпать сахар 150 гр. Взбивать до устойчивых пиков.
Шаг 3
|
Сахар ванильный | 10 г |
|
Овсяные хлопья | 1 ст. л. |
|
Слива синяя | 13 шт. |
|
Коньяк | 30 мл |
Тесто распределить по форме (22 см). Сделать бортики. Наколоть дно вилкой, присыпать геркулесом и ванильным сахаром. Сливы выложить плотным слоем срезом вниз и сбрызнуть коньяком.
Шаг 4
|
Сахар кондитерский | 50 г |
|
Крахмал картофельный | 1 ч. л. |
Сверху посыпать крахмалом и сахаром
Шаг 5
На сливу выложить белковую массу
Шаг 6
Запекать в горячей духовке на второй полке снизу при t-180* 30 минут (желательно с нижним нагревом)
Приятного чаепития!