Творожной-ягодный пирог
Порций | 12 |
Время | 1 час 40 мин |
Кухня | Американская кухня |
Категория | Пироги |
Способ | Классический |
Песочный тарт
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,62 г
Жиры 8,1 г
Углеводы 30,65 г
Калорийность 211 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло | 150 г |
Молочные продукты
Молоко коровье | 50 мл | |
Сливки 30-33% | 80 мл | |
Творог 5-9% жирности | 600 г |
Мука, крахмал
Мука пшеничная | 250 г |
Сахар, мёд, соль
Сахар кондитерский | 2 ст. | |
Сахар коричневый | 150 г | |
Соль | 0,5 г |
Соки, воды, напитки
Вода | 250 г |
Специи, пряности, добавки
Желатин | 10 г |
Фрукты, ягоды
Ягодная смесь | 300 г |
Яйца
Яйцо куриное | 1 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука пшеничная | 250 г | |
Сахар коричневый | 150 г | |
Сливочное масло | 150 г | |
Яйцо куриное | 1 г | |
Молоко коровье | 50 мл | |
Соль | 0,5 г | |
Сливки 30-33% | 80 мл | |
Творог 5-9% жирности | 600 г | |
Ягодная смесь | 300 г | |
Желатин | 10 г | |
Вода | 250 г | |
Сахар кондитерский | 2 ст. |
Все
Шаг 2
Слегка подтаянное масло и 100 гр сахара смешайте с мукой, щепоткой соли и яйцом. При необходимости добавьте молоко и замесите тесто. Оставьте тесто в холодильнике на полчаса. Пока остывает тесто приготовьте начинку.
Шаг 3
Для начинки смешайте творог (не зернистый) с сахаром и сливками. Хорошенько перемешайте в блендере
Шаг 4
Тесто достаньте из холодильника раскатайте пласт толщиной 5 см по форме для выпечки пирогов. Аккуратно намотав тесто на скалку перенесите сверху формы для выпечки (желательно 24 см диаметром). Уложите аккуратно тесто в форму, сформируйте бортики и сверху скалкой срежьте лишнее тесто. Сверху выложите творожную начинку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 мин,
Шаг 5
Пока выпекается пирог, сварите сахарный сироп. Вода и сахар один к двум. 2 стакана сахара и 1 стакан воды. Варите на медленном огне, постоянно помешивая до полного растворения сахара. В самом конце добавьте желатин.
Шаг 6
Сверху готового пирога выложите в хаотичном порядке ягоды. Для украшения я добавила листья клубники. Сверху ягод на пирог аккуратно вылейте горячий сахарный сироп. Поместите пирог в холодильник на час до полного застывания. Приятного чаепития!