Sunnny

воскресенье, 18.13

Пирог с мангольдом и грибами

Name: Пирог с мангольдом и грибами
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Лук репчатый; Шампиньон; Мангольд; Чеснок; Оливковое масло; Тимьян сушеный; Розмарин сушеный; Соль; Перец черный молотый; Маргарин; Мука нутовая (бесан); Молоко коровье обезжиренное (обрат); Яйцо куриное; Проволоне

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Швейцарский мангольд, или листовая свекла - листовой овощ с волнистыми зелеными листьями и ярко-красным черешком. Приготовьте пирог с грибами, швейцарским мангольдом и специями.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,78 г

Жиры 6,2 г

Углеводы 3,53 г

Калорийность 85 ккал

6 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

480 г

Зелень и листовые овощи

Мангольд

500 г

Масла, жиры

	Маргарин	15 г
	Оливковое масло	2 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье обезжиренное (обрат)

120 мл

Мука, крахмал

Мука нутовая (бесан)

120 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	60 г
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Розмарин сушеный	0,2 ч. л.
	Тимьян сушеный	0,2 ч. л.

Сыры

Проволоне

120 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 210С.

Шаг 2

	Лук репчатый	60 г
	Шампиньон	480 г
	Мангольд	500 г
	Чеснок	1 зуб.

Нарезать лук и грибы. Обрезать стебли мангольда и мелко нарезать листья. Измельчить чеснок.

Шаг 3

Оливковое масло

2 ст. л.

Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

Шаг 4

Положить в горячее масло нарезанный лук и грибы и обжаривать, периодически помешивая, пока не размягчатся.

Шаг 5

	Тимьян сушеный	0,2 ч. л.
	Розмарин сушеный	0,2 ч. л.
	Соль	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.

Добавить мангольд, чеснок , тимьян, розмарин, соль и перец. Продолжать обжаривать еще несколько минут. Будьте внимательны, чтобы чеснок не пригорел.

Шаг 6

Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы смесь не остыла.

Шаг 7

Маргарин

15 г

Побрызгать квадратную форму для запеканки (или пирога) спреем. Положить в нее маргарин и поставить в духовку, пока маргарин не растопится. Достать из духовки.

Шаг 8

	Мука нутовая (бесан)	120 г
	Молоко коровье обезжиренное (обрат)	120 мл
	Яйцо куриное	2 шт.

Смешать в небольшой миске нутовую муку, молоко и яйца. Выложить смесь в форму для пирога и равномерно распределить по дну.

Шаг 9

Выпекать 12-14 минут, пока корка не поднимется и слегка не подрумянится.

Шаг 10

Проволоне

120 г

Достать из духовки и выложить сверху овощную смесь. Посыпать тертым сыром проволоне.

Шаг 11

Запекать около 10 минут, пока сыр не расплавится.