velvetka

четверг, 00.53

Мексиканский пирог Тамале

Name: Мексиканский пирог Тамале
Prep time: 51 min
Cook time: 4 h 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Маса; Разрыхлитель; Соль; Куриный бульон; Подсолнечное масло; Подсолнечное масло; Говяжий фарш; Лук репчатый; Чеснок; Мексиканский соус Энчилада; Крахмал кукурузный; Вода; Перец красный острый молотый; Зира (кумин); Говяжий бульон; Соль

Порции	4
Время	4 часа 15 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Пироги
Способ	Мультиварка

Готовим традиционное мексиканское блюдо из масы (кукурузной муки), фарша и овощей в мультиварке.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,2 г

Жиры 21,07 г

Углеводы 1,68 г

Калорийность 226 ккал

нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

	Говяжий бульон	1 ст.
	Куриный бульон	2 ст.

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	0,5 ст.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	2 ст. л.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Мусорная корзина

Маса

2 ст.

Мясо

Говяжий фарш

1000 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Соль	0,2 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

0,2 ст.

Соусы

Мексиканский соус Энчилада

280 г

Специи, пряности, добавки

	Зира (кумин)	0,8 ч. л.
	Перец красный острый молотый	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Маса	2 ст.
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Соль	0,2 ч. л.
	Куриный бульон	2 ст.
	Подсолнечное масло	0,5 ст.

В миксере смешиваем масу, разрыхлитель и соль. Добавляем куриный бульон и растительное масло. Взбиваем все ингредиенты до образования теста в виде мягкой пасты. Накрываем ёмкость крышкой и оставляем тесто доходить при комнатной температуре на 15 минут.

Шаг 2

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Говяжий фарш	1000 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.
	Мексиканский соус Энчилада	280 г

В сковороде с большой ручкой разогреваем растительное масло на большом огне. Уменьшаем огонь и кладём говяжий фарш и мелко нарезанный лук. Обжариваем мясо до коричневого цвета, разъединяя большие кусочки. Добавляем рубленый чеснок. Готовим ещё 2 минуты. Заливаем красным соусом энчилада.

Шаг 3

	Крахмал кукурузный	2 ст. л.
	Вода	0,2 ст.
	Перец красный острый молотый	1 ч. л.
	Зира (кумин)	0,8 ч. л.
	Говяжий бульон	1 ст.

В маленькой миске смешиваем кукурузный крахмал и воду. Высыпаем молотый красный перец, зиру и говяжий бульон. Эту смесь выливаем на сковороду с жареным фаршем. Тщательно перемешиваем. Как только получившаяся масса станет густеть, снимаем сковороду с огня.

Шаг 4

Соль

п/в

На дно мультиварки выкладываем слой фарша. Сверху аккуратно размазываем тесто из масы. Солим и перчим. Накрываем крышкой и готовим 3-4 часа, пока тесто не подрумянится.

Шаг 5

Готовое блюдо можно украсить нарезанной свежей зеленью.