Sunnny

воскресенье, 17.09

Малиновый пирог

Name: Малиновый пирог
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука пшеничная; Сахар-песок; Соль; Лимон; Сливочное масло; Сыр сливочный; Вода; Ванильный экстракт; Малина; Сахар-песок; Сливки 35-40%; Корица; Миндаль

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Вкуснейший пирог с миндалем и начинкой из свежей малины со сливками. Можно подавать пирог теплым или охлажденным до комнатной температуры.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,19 г

Жиры 10,29 г

Углеводы 38,71 г

Калорийность 252 ккал

и 11 нравится

107 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

95 г

Молочные продукты

Сливки 35-40%

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,7 ст.

Орехи, семечки

Миндаль

30 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Сахар-песок	240 г
	Соль	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Корица	3 ст. л.

Сыры

Сыр сливочный

90 г

Фрукты, ягоды

	Лимон	1 шт.
	Малина	4 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	1,2 ст.
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Лимон	1 шт.

Смешать в большой миске миксера муку, сахар, соль и лимонную цедру. Взбить сухие ингредиенты миксером.

Шаг 2

	Сливочное масло	90 г
	Сыр сливочный	90 г

Нарезать масло и сливочный сыр кубиками и добавить в мучную смесь. Взбить до консистенции крошки.

Шаг 3

	Вода	2 ст. л.
	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.

Смешать воду с ванильным экстрактом и добавить в тесто.

Шаг 4

Приподнять тесто со дна с помощью двух вилок и замесить руками до образования шара. Обернуть шар теста пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут (или в морозильную камеру - в ней можно хранить тесто до 1 месяца).

Шаг 5

	Малина	4 ст.
	Сахар-песок	240 г
	Мука пшеничная	0,5 ст.
	Сливки 35-40%	2 ст. л.

Начинка:
Смешать в большой миске малину, сахар, муку и сливки. Отложить в сторону.

Шаг 6

Разогреть духовку до 190С.
Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой. Положить круг теста в форму для выпечки.

Шаг 7

	Сливочное масло	5 г
	Корица	3 ст. л.
	Миндаль	30 г

Смазать поверхность теста маслом и посыпать сахаром с корицей и рубленым миндалем.

Шаг 8

Выложить сверху малиновую начинку. Обрезать излишки теста по краям.

Шаг 9

Выпекать пирог 45-50 минут, пока корка не подрумянится, а малиновая начинка не затвердеет.

Шаг 10

Охладить пирог до комнатной температуры или подавать теплым.