katbka

понедельник, 13.36

Осенний закрытый пирог с овощами

Name: Осенний закрытый пирог с овощами
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Сливочное масло; Морковь; Сельдерей; Лук-порей; Картофель; Шампиньон; Тыква мускатная; Вино белое сухое (столовое); Мука пшеничная; Куриный бульон; Соль; Тимьян свежий; Тесто слоеное; Мука пшеничная; Сливки

Порций	6
Время	1 час 20 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Осенний закрытый пирог с овощами готовится очень просто. На его приготовление уйдет всего 30 минут, а затем вам нужно будет отправить его в духовку - и можно заниматься своими делами.
Это именно то блюдо, которое заставит ваших домочадцев и гостей думать, что вы потратили на его приготовление уйму усилий и времени. Пирог очень вкусный и выглядит очень аппетитно!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,17 г

Жиры 2,34 г

Углеводы 14,09 г

Калорийность 90 ккал

24 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

1 ст.

Бульоны

Куриный бульон

4 ст.

Грибы

Шампиньон

1,5 ст.

Зелень и листовые овощи

Тимьян свежий

2 ч. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

0,2 ст.

Молочные продукты

Сливки

1 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	0,2 ст.
	Мука пшеничная	1 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	2 шт.
	Лук-порей	1 ст.
	Морковь	1 ст.
	Сельдерей	1 ст.
	Тыква мускатная	1 ст.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное

470 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Сливочное масло

0,2 ст.

В большой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и кипятите его до тех пор, пока оно не станет коричневым.

Шаг 2

	Морковь	1 ст.
	Сельдерей	1 ст.
	Лук-порей	1 ст.
	Картофель	2 шт.

Нарежьте морковь, сельдерей, лук-порей, картофель.

Шаг 3

	Шампиньон	1,5 ст.
	Тыква мускатная	1 ст.

Шампиньоны нарежьте четвертинками, а мускатную тыкву кубиками. Отправьте нарезанные ингредиенты в кастрюлю с маслом и обжаривайте их около 2-3 минут, пока они не станут помягче.

Шаг 4

Вино белое сухое (столовое)

1 ст.

Залейте овощи белым вином и кипятите их около 7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 5

Мука пшеничная

0,2 ст.

Добавьте муку и перемешайте овощи так, чтобы они полностью покрылись мукой. (Овощи будут смотреться как вязкая масса). Готовьте все вместе еще 2 минуты, пока мука не обжарится.

Шаг 6

Куриный бульон

4 ст.

Залейте овощи куриным (или овощным) бульоном и кипятите его на медленном огне около 15 минут, пока масса не загустеет.

Шаг 7

	Соль	п/в
	Тимьян свежий	2 ч. л.

Добавьте к овощам соль и около 2 чайных ложек свежих листьев тимьяна.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 175С. Перелейте овощную массу в глубокую форму или разлейте ее в 6 горшочков.

Шаг 9

	Тесто слоеное	470 г
	Мука пшеничная	1 ст. л.

Раскатайте пласт слоеного теста (используйте при этом муку). Закройте этим пластом теста форму с овощами.

Шаг 10

Сливки

1 ст. л.

Смажьте тесто сливками и проколите тесто, чтобы во время запекания пар мог выходить.

Шаг 11

Поставьте форму или горшочки на противень и отправьте пирог в духовку. Выпекайте до тех пор, пока тесто не станет золотистым (около 45-50 минут для большого пирога в форме и 25-30 минут для маленьких).

Шаг 12

Подавайте пирог горячим!