Пирожки с абрикосами
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Как порадовать семью румяными и ароматными домашними пирожками – легко! Совершенно простой и быстрый рецепт приготовления пирожков с абрикосами. Воздушное, пышное тесто, вкуснейшая и нежная начинка - идеальное решение для семейного чаепития. Тесто бездрожжевое, потому более постное, а пышность и мягкость пирожкам придает разрыхлитель и сливочное масло. Готовьте с удовольствием.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 40 г |
| Молоко коровье | 2 ст. л. | |
| Творог | 150 г |
| Мука пшеничная | 250 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Сахар-песок | 85 г |
| Абрикос | 500 г |
| Яичный желток | 1 шт. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления пирожков нам понадобиться: творог, мука, яйцо, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, щепотка соли, молоко для смазывания пирожков и абрикосы для начинки.
| Мука пшеничная | 250 г |
В отдельную миску просеять пшеничную муку.
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
Добавить разрыхлитель и хорошо руками перемешать.
| Творог | 150 г |
Творог протереть через сито. Так же можно использовать уже готовый мягкий, пастообразный творог.
| Сахар-песок | 85 г |
Туда же, к мягкому творогу всыпать сахар.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Затем к всей этой массе вбить яйцо. Хорошенько перемешать.
| Сливочное масло | 40 г |
Затем добавить очень мягкое сливочное масло и интенсивно перемешать вилкой.
Теперь нужно всыпать в сухие ингредиенты творожную массу, хорошо перемешать.
Замесите мягкое, нежное тесто. Долго не месить, от этого оно становится слишком клейким. Дайте ему полежать, отдохнуть минут 10-15.
| Абрикос | 500 г |
Тем временем вымыть абрикосы, вынуть косточки и нарезать мелким кубиком.
| Яичный желток | 1 шт. | |
| Молоко коровье | 2 ст. л. |
Отдельно смешать один желток с молоком. Взболтать.
Выложить часть теста на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в пласт толщиной 5 мм.
При помощи трафарета вырезать круги нужного размера. Чем больше диаметр круга, тем больше получится пирожок.
В центр каждого круга положить по 1-2 ч. л. начинки. Защипать края пирожков.
Каждый пирожок выкладывать на противень с пергаментом, смазать пирожки желтковой смесью.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке, 20-30 минут. Готовые пироги остудить на решетке.
Пирожки с абрикосами готовы. Подавать к молоку или чаю.
Приятного аппетита!