ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
| Порций | 10 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Очень нежные,вкусные пирожки👍
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10.12 г
Жиры 9.85 г
Углеводы 26.48 г
Калорийность 233 ккал
Вам нужно
Грибы
| Шампиньон | 200 г |
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | 2 ст. л. |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Сливочное масло | 100 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 0.5 ст. |
Мука, крахмал
| Мука ржаная | 600 г |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 1 шт. |
Птица
| Куриный фарш | 600 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1.5 ст. л. | |
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи | 7 г |
Яйца
| Яичный желток | 3 шт. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука ржаная | 600 г | |
| Сливочное масло | 100 г | |
| Яичный желток | 3 шт. | |
| Молоко коровье | 0.5 ст. | |
| Дрожжи | 7 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Сахар-песок | 1.5 ст. л. | |
| Куриный фарш | 600 г | |
| Шампиньон | 200 г | |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Петрушка | 2 ст. л. | |
| Соль | п/в |
🥐приготовить опару. Муку просеять вместе с солью. Всыпать в большую миску половину муки,добавить дрожжи. Влить 0,5 стакана тёплой воды и тщательно размешать. Поставить в тёплое место на 1 час. 🥐когда тесто увеличится вдвое,вбить в него желтки,добавить немного сахара. Влить тёплое молоко. Размягченное сливочное масло добавить в месте с оставшейся мукой,тщательно перемешать. Положить тесто на стол и хорошо вымешивать до тех пор,пока оно не будет легко отставать от рук. Положить его в миску,накрыть и оставить в тепле на 1,5 часа. 🥐приготовить начинку. Лук и грибы мелко нарезать. 🥐обжарить лук и грибочки до золотистого цвета. Добавить фарш и готовить все вместе минут 8-9. Посолить,поперчить,добавить петрушку. Затем дать остыть.🥐 тесто раскатать в пласт 0,5 см. Вырезать из него чашкой кружки. 🥐разогреть духовку до 180C. Положить на каждый кружочек теста по 1 ст.л. начинки. Защепить края,смазать пирожки взбитым яйцом. Противень присыпать мукой и разложить на нем пирожки на расстоянии 3-4 см.друг от друга. Дать расстояться 15 минут. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.