Пирожки с капустой и морковью в духовке
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Пышные, мягкие, нежные домашние пирожки с капустой и морковью всегда порадуют ваших близких за чашкой ароматного чая, кофе. Они отлично подойдут к любому первому блюду вместо хлеба. Готовится эта выпечка просто. Главное, чтобы дрожжи были качественные, остальное дело техники.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 30 мл | |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко коровье | 180 мл |
| Мука пшеничная | 350 г |
| Капуста белокочанная | 300 г | |
| Лук репчатый | 50 г | |
| Морковь | 50 г |
| Сахар-песок | 15 г | |
| Соль | 8 г |
| Томатная паста | 30 г |
| Дрожжи | 15 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления пирожков с капустой и морковью подготовьте такие ингредиенты:молоко, дрожжи, сахар, соль, масло сливочное, масло подсолнечное, муку, морковь, капусту, лук репчатый, томатный морс(пасту), яйцо.
| Молоко коровье | 180 мл | |
| Дрожжи | 15 г | |
| Сахар-песок | 15 г | |
| Сливочное масло | 50 г |
Приготовьте тесто для пирожков. В миску налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи. У меня свежие прессованные. Сухих дрожжей потребуется 5 грамм. Растопите сливочное масло, немного охладите и добавьте в миску. Всыпьте столовую ложку сахара. Перемешайте все эти ингредиенты.
| Соль | 8 г | |
| Мука пшеничная | 350 г |
Добавьте соль и постепенно всыпьте просеянную муку.
Замесите эластичное, мягкое тесто.
Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через 50-60 минут оно увеличится в объеме.
| Капуста белокочанная | 300 г | |
| Морковь | 50 г | |
| Лук репчатый | 50 г | |
| Томатная паста | 30 г | |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Приготовьте начинку. Для этого капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите эти овощи в сковороду налейте подсолнечное масло и слегка поджарьте перемешивая в течение 7-8 минут на среднем огне. После налейте 50-70 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите овощи до готовности. В конце приготовления выложите томатную пасту или томатный морс и посолите по вкусу.
Сформируйте пирожки. Разделите тесто на 9-10 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку. Один пирожок будет круглым. Выложите начинку на тесто.
Края лепешки соедините в верху. Получится мешочек.
Остальные лепешки также наполните начинкой.
И слепите пирожки продолговатой формы.
В форму для выпекания выложите пирожки швом вниз в форме цветка.
Дайте постоять пирожкам в комнате 25-30 минут. За это время они немного увеличатся в размере.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Смажьте пирожки яйцом.
Выпекайте пирожки в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 25-30 минут.
Золотистые, пышные. воздушные пирожки готовы. Достаньте их из формы, немного охладите и выложите в кастрюлю с крышкой.
Подавайте пирожки на обед, ужин и полдник. Приятного аппетита!