Жареные пирожки с красной чечевицей
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Красная чечевица - замечательный продукт, чрезвычайно полезный и вкусный. По вкусу очень похожа на горох, с той лишь разницей, что готовится в разы быстрее. Поэтому она удобна в приготовлении самых разных блюд. Сегодня у нас жареные пирожки с красной чечевицей. Пышные, тающие во рту и универсальные. Их можно подать на закуску, с любым первым блюдом вместо хлеба, а также с чаем или чашкой бульона на перекус.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Чечевица красная | 150 г |
| Подсолнечное масло | 80 мл | |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
| Молоко коровье | 200 мл |
| Мука пшеничная | 350 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Дрожжи | 20 г |
Для приготовления таких пирожков возьмите следующие продукты:молоко, дрожжи свежие, муку, сахар, соль, подсолнечное масло, красную чечевицу, лук репчатый.
| Чечевица красная | 150 г |
Красную чечевицу помойте и выложите в кастрюлю.
Залейте водой так, чтобы она покрывала чечевицу.
Посолите по вкусу и варите пока чечевица полностью не разварится и не приобретет консистенцию густой каши.
| Лук репчатый | 60 г | |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Лук репчатый очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Обжарьте в рафинированном подсолнечном масле.
Жареный лук добавьте в кашу из чечевицы, перемешайте. Начинка для пирожков готова.
| Молоко коровье | 200 мл | |
| Дрожжи | 20 г |
Теплое молоко налейте в миску или в чашу миксера. Добавьте дрожжи, перемешайте. Сухих дрожжей потребуется 7-8 грамм.
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
Добавьте сахар, соль и рафинированное подсолнечное масло.
| Мука пшеничная | 350 г |
Постепенно всыпьте просеянную муку. Её может понадобится чуть больше или чуть меньше количества, указанного в ингредиентах.
На этот раз я замешивала тесто в планетарном миксере. Вещь, конечно, шикарная. Руки и стол чистые, а тесто за несколько минут замешивается так, что при разделке не нужно подсыпать муку. Но руками тоже получается отличное тесто.
Вот такое получается тесто. Чаша миксера практически сухая и чистая.
Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Я всегда ставлю в микроволновую печь. Разогреваю хорошо стакан воды в ней. А потом ставлю тесто. В печи тепло и очень влажно со стаканом горячей воды. Через 30-40 минут тесто поднимается.
Разделайте тесто на шарики весом 50-60 грамм. Каждый шарик раскатайте в лепешку, на которую выложите чечевицу.
Слепите пирожки.
| Подсолнечное масло | 60 мл |
На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите пирожки.
Обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
Замечательные пирожки с красной чечевицей готовы. Приятного аппетита!