Пирожки из дрожжевого теста с абрикосами
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Вкусные пирожки из дрожжевого теста с абрикосами - классика домашней выпечки! Такие дрожжевые пирожки можно делать с разнообразными начинками (как сладкими, так и не сладкими), придавать им всевозможные формы от трубочек до круглых булочек, и всегда такая выпечка будет пользоваться уважением и вызывать аппетит, ведь домашние пирожки сделаны с любовью! Дрожжевые пирожки с абрикосами, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и сочными, ведь тесто раскатывается максимально тонко, благодаря этому получается тоненьким, а внутри много-много начинки. По желанию, абрикосы можно слегка посыпать сахаром.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Молоко коровье | 200 мл |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Сахар-песок | 3 ч. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 1 ч. л. |
| Абрикос | 400 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления пирожков из дрожжевого теста с абрикосами нам понадобится пшеничная мука, сахар, дрожжи сухие, масло подсолнечное рафинированное, молоко, соль, абрикосы, желток куриного яйца.
| Дрожжи сухие быстродействующие | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Мука пшеничная | 30 г | |
| Молоко коровье | 50 мл |
Сначала приготовим дрожжевое тесто для пирожков. Для этого нам нужно сделать опару. В небольшой миске соединяем тёплое молоко, сухие дрожжи, немного муки и сахара.
Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
| Мука пшеничная | 270 г | |
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Сахар-песок | 2 ч. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Когда опара будет готова, в большую миску просеиваем пшеничную муку, вливаем оставшееся молоко комнатной температуры, всыпаем соль и оставшийся сахар.
Перемешиваем и вливаем опару.
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Тесто перемешиваем, понемногу вливая подсолнечное рафинированное масло.
Замешиваем около 10 минут тесто и формируем шар. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут.
Тесто подошло, легонько обминаем его и даём вторично подойти минут 20, также в тёплом месте.
Дрожжевое тесто для пирожков готово!
Разделяем подготовленное дрожжевое тесто смазанными подсолнечным маслом руками на 8-10 частей. Берём один кусочек теста, на смазанной маслом рабочей поверхности тонко раскатываем и придаём овальную форму.
| Абрикос | 400 г |
Абрикосы моем, насухо вытираем бумажным полотенцем и разделяем на половинки, удаляя косточки.
На одну сторону раскатанного теста выкладываем по 4 абрикосовых половинки. Если абрикосы не достаточно сладкие, то посыпаем их небольшим количеством сахара.
Подворачиваем тесто с боков, прикрывая им начинку.
И, начиная со стороны, где лежат абрикосы, заворачиваем тесто в виде трубочки.
Таким же образом заворачиваем и остальные пирожки, выкладываем их на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Смазываем пирожки с абрикосами взбитым вилкой яичным желтком.
Выпекаем пирожки в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 15-20 минут.
Пирожки с абрикосами готовы! Подаём их к столу после того, как они остынут. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Пирожки из дрожжевого теста с абрикосами готовы. Приятного аппетита!