Постные пирожки с картофелем
Порций | 12 |
Время | 2 часа 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Пирожки |
Способ | Классический |
Постные пирожки с картофелем
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,68 г
Жиры 6,35 г
Углеводы 21,92 г
Калорийность 154 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло | 0,8 ст. | |
Оливковое масло | 3 ст. л. |
Мука, крахмал
Мука пшеничная | 3 ст. |
Овощи свежие
Картофель | 6 шт. | |
Лук репчатый | 2 шт. |
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок | 2 ст. л. | |
Соль | 0,5 ч. л. | |
Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
Вода | 1 ст. |
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие активные | 1 ч. л. | |
Перец черный молотый | п/в |
Чай, кофе, какао
Чай черный | 1 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Дрожжи сухие активные | 1 ч. л. | |
Вода | 1 ст. | |
Мука пшеничная | 3 ст. | |
Сахар-песок | 2 ст. л. | |
Оливковое масло | 0,8 ст. | |
Соль | 0,5 ч. л. |
Смешайте дрожжи с 2–3 ст. л. теплой воды и 1 ст. л. муки, оставьте на 10 мин. Просейте в миску муку и добавьте сахар и соль. Влейте теплую воду и дрожжевую смесь и начните замешивать тесто деревянной ложкой. Добавьте оливковое масло, перемешайте и вымешивайте руками, пока у вас не получится мягкое, гладкое тесто. Это займет примерно 15 мин. Скатайте тесто в шар, подгибая края вниз, положите в миску, слегка присыпьте мукой и накройте салфеткой. Оставьте для подхода на 1 ч. Обомните подошедшее тесто, немного промесите и снова положите в миску, оно должно подойти еще раз.
Шаг 2
Картофель | 6 шт. |
Средний картофель сварите в подсоленной кипящей воде в мундире до мягкости, обдайте холодной водой, остудите, очистите и натрите на терке.
Шаг 3
Лук репчатый | 2 шт. | |
Оливковое масло | 3 ст. л. | |
Перец черный молотый | п/в | |
Соль | п/в |
Лук средних размеров очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук в растительном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, 10 мин. Добавьте 1 ст. л. приправы для картофеля и свежемолототый черный перец, смешайте с картофелем, посолить.
Шаг 4
Чай черный | 1 ч. л. |
Залейте листовой черный чай в чашке примерно 80 мл кипятка и дайте настояться, затем процедите. Этот настой нужен для смазывания постной выпечки (взамен обычного яйца или масла).
Шаг 5
Разделите тесто на 12 равных частей, раскатайте каждую в лепешку. В центр положите по большой ложке начинки, защипните края.
Шаг 6
Уложите пирожки на противень швом вниз на расстоянии 1,5 см друг от друга и смажьте крепким чаем. Дайте расстояться 15 мин. Выпекайте в центре духовки примерно 20-30 мин. Подавайте горячими или остывшими.